Trietil Sitrat

Trietil sitrat (TEC, CAS 77-93-0, C₁₂H₂₀O₇) adalah ester asam sitrat. Cairan ini tidak berwarna, tidak berbau, sedikit larut dalam air, serta larut sempurna dalam etanol dan eter. Rasanya pahit. Senyawa ini stabil jika disimpan dalam kondisi yang direkomendasikan.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

Kegunaan

Dalam makanan, trietil sitrat digunakan sebagai bahan pemberi rasa, pelarut, dan bahan aktif permukaan. Senyawa ini merupakan bahan tambahan pangan (nomor E E1505) yang digunakan untuk menstabilkan busa, terutama sebagai bahan pembantu pengocokan putih telur. Senyawa ini juga digunakan dalam pelapis farmasi dan plastik, serta sebagai pemlastis untuk polivinil klorida (PVC) dan plastik sejenis. Dalam kosmetik, senyawa ini berfungsi sebagai pemlastis dalam cat kuku dan produk perawatan rambut, serta membantu mendispersikan pigmen dalam kosmetik berwarna. Dalam formulasi krim, senyawa ini dapat berfungsi sebagai emolien yang memperbaiki sensasi pada kulit dan melarutkan filter UV. Dalam deodoran, senyawa ini menghambat penguraian enzimatis komponen keringat sehingga mencegah bau badan. Senyawa ini juga pernah digunakan sebagai pseudoemulsifier dalam cairan rokok elektrik, yang pada dasarnya bekerja seperti lesitin, tetapi dapat diuapkan.

Nama dan struktur

Trietil sitrat termasuk dalam golongan asam trikarboksilat dan turunannya.

Metabolisme

Trietil sitrat dihidrolisis di dalam tubuh menjadi asam sitrat dan etanol.