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Mandarino

Q: Is Mandarino natural or synthetic?

. Extraction: Spremitura a freddo della buccia di cultivar di mandarino (agrumi di tipo mandarino con buccia più morbida). Il metodo è identico a quello di altre espressioni di agrumi — rottura meccanica delle ghiandole di olio del flavedo senza calore. Principali produttori: Stati Uniti (Florida), Brasile, Cina, Marocco. Resa e prezzi sono comparabili a quelli dell’olio di mandarino..

ODORI AGRUMATI / agrumato · fruttato · fresco

Mandarino

Category	ODORI AGRUMATI
Subcategory	agrumato · fruttato · fresco
Origin
Volatility	Nota di Testa
Botanical	Citrus reticulata
Appearance	liquido trasparente incolore all'arancione
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Cina, Spagna, Turchia, Brasile, Giappone, Egitto, Stati Uniti
Pyramid	Testa

Luminoso, frizzante e leggermente più verde del mandarino. Il mandarancio occupa una posizione intermedia tra la dolcezza del mandarino e la rotondità dell'arancia — un agrume familiare con un tocco più vivace.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Più luminoso e verde del mandarino, con un tocco frizzante e leggermente erbaceo che manca alla dolcezza acidula del mandarino. Meno rotondo dell'arancia dolce, meno acido del limone, con una qualità pulita ed energica. L'impressione complessiva è di un agrume familiare reso leggermente più pungente — la scorza è più presente del succo. Un lieve sottotono verde-foglia lo collega alle erbe aromatiche.

Evolution over time

Immediately

Esplosione di agrumi luminosa e frizzante — più verde e più energica del mandarino, con un lampo erbaceo pulito

After a few hours

Calore agrumato più morbido con un carattere dolce-acidulo equilibrato — meno pungente del mandarino

After a few days

Traccia agrumata lieve e pulita — svanisce a un ritmo simile ad altre note di testa agrumate

Terroir & Origins

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The Full Story

Il mandarino e il mandarino comune sono comunemente considerati la stessa specie (Citrus reticulata) ma differiscono nella selezione delle cultivar. Il mandarino è tipicamente più piccolo, di un arancione più intenso, leggermente più acido e più aromatico rispetto al mandarino più rotondo e dolce. Entrambi producono oli di scorza spremuti a freddo con una chimica strettamente correlata ma distinguibile.

Chimica

Gli oli di scorza di mandarino e mandarino comune sono dominati dal limonene (~80–95%) con caratteristico metil antranilato (CAS 134-20-3) [A] — l'angolo buccia d'uva / fiore d'arancio che distingue il gruppo mandarino da limone, lime e arancia. Il mandarino contiene metil antranilato a circa 0,5–1%, il mandarino comune leggermente di più (~0,8–1,5%) e più pronunciato nella fase di asciugatura.

Fonti e Note

[A] PubChem CID 8635 — metil antranilato, CAS 134-20-3. Il composto caratteristico del gruppo mandarino. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8635.

Did You Know?

Did you know?

La parola "mandarino" deriva dalla città portuale marocchina di Tangeri, attraverso la quale il frutto fu esportato per la prima volta in Europa all'inizio del XIX secolo. Il frutto ha acquisito il suo nome occidentale da una rotta di navigazione, non da alcuna distinzione botanica.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Spremitura a freddo della buccia di cultivar di mandarino (agrumi di tipo mandarino con buccia più morbida). Il metodo è identico a quello di altre espressioni di agrumi — rottura meccanica delle ghiandole di olio del flavedo senza calore. Principali produttori: Stati Uniti (Florida), Brasile, Cina, Marocco. Resa e prezzi sono comparabili a quelli dell’olio di mandarino.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	miscela complessa (limonene C₁₀H₁₆ ~90%, componente chiave)
CAS Number	8008-31-9
Botanical Name	Citrus reticulata
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	MANDARINO · ARANCIA TANGERINA · CITRUS RETICULATA
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	4 ore al 100,00%
Appearance	liquido trasparente incolore all'arancione
Flash Point	121,00 °F. TCC (49,44 °C.)
Specific Gravity	0,82500 a 0,85000 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,47100 a 1,47400 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Il mandarino è una nota di testa che offre un agrume brillante ed energico, a metà tra la dolcezza del mandarino e la rotondità dell'arancia. L'olio della buccia (estratto a freddo) contiene dall'85 al 95% di limonene, supportato da gamma-terpinene e mircene. Un contenuto inferiore di metil N-metilantranilato rispetto al mandarino conferisce un carattere meno pungente e più diretto. Il mandarino è adattabile a colonie, miscele fresche e verdi, fioriture fruttate e accordi agrumati-speziati. Si abbina bene con neroli, petitgrain, zenzero ed erbe verdi.