香水におけるアルガンオイル | Première Peau

精製されたアルガンオイルはほとんど無臭で、わずかに蝋のような無味無臭さがあります。コールドプレスされたバージンアルガンは乾いたナッツのような特徴があり、指で砕いた生のヘーゼルナッツを思わせる軽い酸味があり、無濾過のオリーブオイルに似ていますが、より軽く、緑っぽさや辛味は控えめです。焙煎された食品グレードのものは、より濃い色で香りも強く、トーストしたアーモンドや焦がし砂糖の香りがしますが、このタイプは香水には使われません。ホホバオイル（トリグリセリドではなくワックスエステルであるため本当に無臭）と比べると、アルガンは基材中で高濃度になると感じられる微かな香りの特徴を持っています。

アルガンオイルは、モロッコ南西部に自生するトゲのある成長の遅い樹木、アルガニア・スピノサの種子から抽出されます。この樹木はシアと同じサポテ科に属し、アルガニア属の唯一の種です。精製・脱臭された形のアルガンオイルはほとんど無臭です。生（焙煎していない）種子からコールドプレスされたオイルは、ヘーゼルナッツオイルを思わせるかすかなナッツのような油の香りと、未精製オリーブオイルに似た軽い酸味のある下地の香りを持ちます。

オイルの揮発成分はGC-MSで分析され、ヘキサナール、ペンタナール、2-ペンチルフラン、微量のピラジン類やアルコール類が含まれています。これらの化合物は化粧品グレードのオイルでは低濃度で存在し、感知可能な香りにはほとんど寄与しません。種子を焙煎してから圧搾する（食品グレードの生産）場合、メイラード反応生成物がナッツのようなトースト香を劇的に強めますが、この形態は香水には使用されません。

香料の調合において、アルガンオイルはキャリアおよび希釈剤としてのみ機能し、オイルベースの香水、ロールオン、固形香料の技術的な基材となります。脂肪酸組成はオレイン酸43-49％、リノール酸29-37％で、γ-トコフェロール含有量が高く（総トコフェロールの81-92％）、酸化安定性は良好ですがホホバワックスエステルよりは劣ります。ホホバオイルやスイートアーモンドオイルよりも皮膚への吸収が速いため、香りの拡散（シアージュ）に影響し、香りは早く立ち上がるものの早く消散します。

アルガニア・スピノサの樹木は標高800メートル以下の半乾燥地帯で育ち、ハイアトラス山脈とアンチアトラス山脈の間のスース＝マッサ平原に集中しています。ユネスコは1998年にこのアルガン林の257万ヘクタールをアルガネライ生物圏保護区に指定しました。モロッコは世界の商業用アルガンオイルのほぼ全量を生産しており、イスラエルや北アフリカの一部で小規模な実験的プランテーションもあります。