カーネーション
| Category | フラワー |
| Subcategory | フローラル · スパイシー · clove |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | ナデシコ |
| Appearance | オリーブグリーンからアンバーの粘性液体 |
| Odor Strength | 中程度 |
| Producing Countries | エジプト、フランス、モロッコ |
| Pyramid | ハート |
プレスされた襟元の丁子の熱。カーネーションの主導分子オイゲノールはスパイスの引き出しに属し、花壇には属さない。胡椒質、粉的フローラルにかすかな歯科診療所の縁。古典フローラルの中で孤立する。
- Scent
- Terroir & Origins
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
スパイシーさが花の前に来る。最初の印象はユージノールで、クローブのような、ペッパリーで、清潔な薬品のような鋭さがある。その下に、甘い花のボディが現れる：パウダリーで、ベンジルサリチル酸エステルによって柔らかくなり、メチルサリチル酸からのかすかなウィンターグリーンの涼しさが感じられる。透明でアルデヒド的なローズと比べると、カーネーションは不透明で温かみがある。生のクローブの蕾と比べると、カーネーションはより清潔で、イソユージノールが果実のようでほぼクリーミーな次元を加え、粗いユージノールだけでは生み出せない。ドライダウンはフォーマルで構造的、かすかにワックスのよう。古い本の中の押し花であり、夏の庭ではない。
Evolution over time
Immediately
Immediately
鋭いクローブとペッパーの刺激。ユージノールが支配的で、温かみがあり、やや薬品的で、清潔な歯科医院のようなエッジを持つ。葉のアルコール揮発成分からくるかすかな緑の新鮮さが下に感じられる。
After a few hours
スパイスが柔らかくなる。ベンジルサリチル酸エステルとイソユージノールが前面に出て、粉っぽく甘い花のようなボディが主張する。効果はクリーミーでフォーマル、ほぼ蝋のようで、革装丁の本のページの間に挟まれた押し花のようだ。
After a few days
温かく乾いた、かすかにスパイシーな残り香。ユージノールは中程度の分子量（164.2 g/mol）ゆえに持続する。布地ではクローブの粉のような痕跡があり、構造的で厳格、静かに存在している。
Terroir & Origins
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The Full Story
カーネーション（Dianthus caryophyllus）は、香水用の花の中で異例の位置を占めています。アブソリュートのGC-MS分析では、主成分はベンジルベンゾエート（14〜15％）で、ユージノールはわずか3〜4％、ベンジルサリチル酸エステル（3〜4％）、メチルサリチル酸エステル、ペンタコセン、そして微量のシス-ジャスモンが含まれています。ユージノールの割合は少ないものの、その存在感は非常に強く、カーネーションの特徴である温かみのあるスパイシーな刺激をもたらします。さらに少量含まれるイソユージノールは、よりクリーミーでほのかにフルーティーな柔らかさを加え、クローブのアタックを丸くします。生花のヘッドスペース分析は異なる結果を示し、品種によっては揮発成分の80％以上がユージノールであることもありますが、溶媒抽出を経たアブソリュートはより広範で複雑な素材です。
天然のアブソリュートは商業的にはほとんど存在しません。1960年代初頭にSteffen Arctanderが世界生産量を年間約30キログラムと推定しましたが、その数値はおそらく減少しています。エジプトが主な産地であり、フランスとモロッコがわずかな量を供給しています。コンクリートは新鮮な花を石油エーテルで抽出して得られ、花の重量の0.2〜0.3％の収率です。コンクリートからアブソリュートへの収率はさらに10〜25％です。結果として得られるのは、取り扱う前に温める必要がある濃いオリーブグリーンの粘性ペーストです。蒸留は不可能で、花の繊細な揮発成分は水蒸気蒸留では生き残りません。
実際には、調香師は合成成分からカーネーションを再現します。スパイシーな骨格にはユージノール、フルーティーな洗練にはイソユージノール（ただしIFRA改正51により、カテゴリー4（ファインフレグランス）完成品中のイソユージノールは0.11％に制限されています）、パウダリーな拡散にはベンジルサリチル酸エステル、バルサミックな温かみにはシンナミックアルコールを使用します。メチルジアンティリス（2-エトキシ-4-(メトキシメチル)フェノール、CAS 5595-79-9）は、イソユージノールに似たスパイシーでパウダリーな特性を持ち、安全性が高くIFRA制限もないため、現代の重要な代替品となっています。
カーネーションのスパイシーフローラルな特性はNuit Elastiqueに現れ、ユージノール豊富なクローブのニュアンスがジャスミンやチュベローズと絡み合います。
このノートはPremière Peauにあります。 Doppel Dänçers · Nuit Elastique · Rose Monotone。7つのエクストレをすべて Discovery Set.
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Did You Know?
Did you know?
ユージノールは1834年にエトリングによってクローブ油から初めて抽出されましたが、その名前が付けられたのは1858年のことで、フランスの化学者オーギュスト・カウールがユージニア・カリオフィラタ（クローブのリンネ分類名）にちなんで「ユージノール」と命名しました。リンネはそれより100年以上前の1753年に、カーネーションの種（Dianthus caryophyllus）に同じ語根「カリオフィルス」を使っており、香りだけで化学的に後に証明されることを認識していました。つまり、カーネーションとクローブは同じ主要分子を共有しているのです。
Extraction method: 新鮮なダイアンサス・カリオフィルス（カーネーション）の花から溶剤抽出を行うと、濃いオリーブグリーンのコンクリートが得られます。これをさらにエタノールで処理してアブソリュートを作ります。蒸留法は適していません。花の繊細な揮発成分は水蒸気蒸留で完全に残りません。現在、エジプトが事実上唯一の商業的な供給源です。フランスとモロッコは歴史的に少量を供給してきました。収率は非常に低く、アークタンダーは1960年代初頭に世界で年間約30kgのアブソリュートが生産されていると記録しており、現在も生産量はほとんど変わっていません。商業用香水では、カーネーションはほぼ常に、ユージノール、イソユージノール（IFRA基準内）、ベンジルサリチル酸塩、シンナミックアルコール、メチルジアンチリスから構成される再現香料として作られています。
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C₁₀H₁₂O₂（ユージェノール - カーネーションを定義するクローブ分子） |
| CAS Number | 8021-43-0（カーネーションアブソリュート）· 97-53-0（ユージノール） |
| Botanical Name | ナデシコ |
| IFRA Status | 制限あり。IFRA改正51（2023年）：ユージノール — カテゴリー4（ファインフレグランス）で最大2.5%。イソユージノール — カテゴリー4で最大0.11%；カテゴリー1Aの皮膚感作物質に分類（EU CLP）。メチルユージノール — 発がん性（全身毒性）により全カテゴリーで制限されており、許容濃度は非常に低い。 |
| Synonyms | オイレット · クローブピンク · ギリーフラワー · ダイアンサス · ガロファノ |
| Physical Properties |
| Odor Strength | 中程度 |
| Appearance | オリーブグリーンからアンバーの粘性液体 |
In Perfumery
カーネーションは花の香りとスパイシーな香りの間をつなぎます。そのユージノール成分はクローブ、シナモン、ペッパーの調和に直接結びつき、花のボディはバラ、ジャスミン、その他のハートノートと結びついています。クラシックなアンバーやフローラル・スパイシーな構成において、カーネーションは温かみ、構造的な骨格、そして他の花にはない特有のペッパリーなエッジをもたらしました。典型的な調和は、ユージノール＋イソユージノール＋ベンジルサリチル酸塩の三重奏です。この三つの成分が、20世紀半ばのフランス香水を特徴づけたスパイシーでパウダリー、かつフローラルな効果を生み出しました。IFRA改正51（2023年）により、ファインフレグランス（カテゴリー4）でのユージノールは2.5％、イソユージノールは0.11％に制限され、伝統的なカーネーションの調和を元の濃度で調合することが難しくなっています。かつては微量の天然成分として使われていたメチルユージノールは、発がん性の懸念からIFRA 51で制限され、すべてのカテゴリーで非常に低い許容濃度となっています。現代の再現では、イソユージノールに似たパウダリースパイスをIFRA制限なしで提供するメチルジアンチリス（CAS 5595-79-9）を使用し、ユージノール、ベンジルサリチル酸塩、シンナミックアルコールを減らして調合しています。天然のアブソリュートは入手可能な場合、高級調合にのみ使用され、コストは二の次とされます。カーネーションのスパイシーで温かみのあるキャラクターは、サフランやウードアンバーと自然に調和します。Première PeauコレクションのINSULINE SAFRINEは、カーネーションのユージノールの骨格がつながるこのスパイシーで温かみのある領域を探求しています。
