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香水におけるカーネーション | Première Peau

フラワー / フローラル · スパイシー · clove

カーネーション

Category	フラワー
Subcategory	フローラル · スパイシー · clove
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	ナデシコ
Appearance	オリーブグリーンからアンバーの粘性液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	エジプト、フランス、モロッコ
Pyramid	ハート

押さえられた襟元に広がるクローブの熱。カーネーションの主要成分であるユージノールは、花壇ではなくスパイス棚に属します。その結果、クラシックな香水の花々の中でひときわ異彩を放つ、ピリッとした粉っぽいフローラルに、かすかな歯科用キャビネットのようなニュアンスが加わります。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

スパイシーさが花の前に来る。最初の印象はユージノールで、クローブのような、ペッパーのような、清潔で薬品的な鋭さがある。その下に、甘い花のボディが現れる：パウダリーで、ベンジルサリチル酸塩によって柔らかくなり、メチルサリチル酸塩からのかすかなウィンターグリーンの涼しさが感じられる。透明でアルデヒド的なバラと比べると、カーネーションは不透明で温かみがある。生のクローブの蕾と比べると、カーネーションはより洗練されており、イソユージノールがフルーティーでほぼクリーミーな次元を加え、粗いユージノールだけでは生み出せない。ドライダウンはフォーマルで構造的、かすかにワックスのよう。古い本の中の押し花であり、夏の庭ではない。

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

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The Full Story

カーネーション（Dianthus caryophyllus）は、香水用の花の中で特異な位置を占めています。アブソリュートのGC-MS分析では、主成分はベンジルベンゾエート（14〜15％）で、ユージノールはわずか3〜4％、ベンジルサリチル酸塩（3〜4％）、メチルサリチル酸塩、ペンタコセン、そして微量のシスジャスモンが含まれています。ユージノールの割合は小さいものの、その存在感は非常に強く、カーネーションの特徴である温かみのあるスパイシーな刺激をもたらします。さらに少量含まれるイソユージノールは、クリーミーでほのかにフルーティーな柔らかさを加え、クローブの刺激を和らげます。生花のヘッドスペース分析では異なる結果が示され、一部の品種では揮発性成分の80％以上がユージノールですが、溶媒抽出を経たアブソリュートはより広範で複雑な素材です。

天然のアブソリュートは商業的にはほとんど存在しません。1960年代初頭にステッフェン・アークタンダーによって世界生産量は年間約30キログラムと推定されており、その後減少している可能性があります。エジプトが主な産地で、フランスとモロッコがわずかな量を供給しています。コンクリートは新鮮な花を石油エーテルで抽出して得られ、花の重量の0.2〜0.3％の収率です。コンクリートからアブソリュートへの収率はさらに10〜25％です。結果として得られるのは、取り扱う前に温める必要がある濃いオリーブグリーンの粘性ペーストです。蒸気蒸留は不可能で、花の繊細な揮発成分は水蒸気蒸留では残りません。

実際には、調香師は合成成分からカーネーションを再現します。スパイシーな骨格にはユージノール、フルーティーな洗練にはイソユージノール（ただしIFRA改正51により、カテゴリー4（ファインフレグランス）完成品でのイソユージノールは0.11％に制限されています）、パウダリーな拡散にはベンジルサリチル酸塩、バルサミックな温かみにはシンナミックアルコールを使用します。メチルジアンティリス（2-エトキシ-4-(メトキシメチル)フェノール、CAS 5595-79-9）は、イソユージノールに似たスパイシーでパウダリーな特性を持ち、安全性が高くIFRA制限もないため、現代の重要な代替品となっています。

Did You Know?

Did you know?

ユージノールは1834年にエトリングによってクローブ油から初めて抽出されましたが、名前が付けられたのは1858年のことで、フランスの化学者オーギュスト・カウールがユージニア・カリオフィラタ（クローブのリンネ分類名）にちなんで「ユージノール」と命名しました。5年前、リンネは同じ語根「カリオフィルルス」をカーネーションの種に使っており、香りだけで化学的に後に証明されることを認識していました。つまり、カーネーションとクローブは同じ主要分子を共有しているのです。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 新鮮なダイアンサス・カリオフィルス（カーネーション）の花から溶剤抽出を行うと、濃いオリーブグリーンのコンクリートが得られます。これをさらにエタノールで処理してアブソリュートを作ります。蒸留法は適していません。花の繊細な揮発成分は水蒸気蒸留で完全に残りません。現在、エジプトが事実上唯一の商業的な供給源です。フランスとモロッコは歴史的に少量を供給してきました。収率は非常に低く、アークタンダーは1960年代初頭に世界で年間約30kgのアブソリュートが生産されていると記録しており、現在も生産量はほとんど変わっていません。商業用香水では、カーネーションはほぼ常に、ユージノール、イソユージノール（IFRA基準内）、ベンジルサリチル酸塩、シンナミックアルコール、メチルジアンチリスから構成される再現香料として作られています。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₀H₁₂O₂（ユージェノール - カーネーションを定義するクローブ分子）
CAS Number	8021-43-0（カーネーションアブソリュート）· 97-53-0（ユージノール）
Botanical Name	ナデシコ
IFRA Status	制限あり。IFRA改正51（2023年）：ユージノール — カテゴリー4（ファインフレグランス）で最大2.5%。イソユージノール — カテゴリー4で最大0.11%；カテゴリー1Aの皮膚感作物質に分類（EU CLP）。メチルユージノール — 発がん性（全身毒性）により全カテゴリーで制限されており、許容濃度は非常に低い。
Synonyms	オイレット · クローブピンク · ギリーフラワー · ダイアンサス · ガロファノ
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Appearance	オリーブグリーンからアンバーの粘性液体

In Perfumery

カーネーションは花の香りとスパイシーな香りの橋渡しをします。そのユージノール成分はクローブ、シナモン、ペッパーのアコードと直接つながり、花のボディはローズ、ジャスミン、その他のハートノートと結びついています。クラシックなオリエンタルやフローラルスパイシーの構成において、カーネーションは温かみ、構造的な骨格、そして他のどの花も持ち得ない独特のペッパリーなエッジをもたらしました。典型的なアコードは、ユージノール＋イソユージノール＋ベンジルサリチル酸塩。この三つの組み合わせが、20世紀半ばのフランス香水を特徴づけたスパイシーでパウダリー、かつフローラルな効果を生み出しました。IFRA改正51（2023年）により、ファインフレグランス（カテゴリー4）ではユージノールが2.5％、イソユージノールが0.11％に制限され、伝統的なカーネーションアコードを元の濃度で調合することが難しくなりました。メチルユージノールはかつては微量の天然成分でしたが、発がん性の懸念からIFRA 51で制限され、すべてのカテゴリーで非常に低い許容濃度となっています。現代の再構築では、メチルジアンチリス（CAS 5595-79-9）という分子が使われています。これはイソユージノールに似たパウダリースパイスをIFRAの制限なしに提供し、ユージノール、ベンジルサリチル酸塩、シンナミックアルコールを減らして組み合わせられます。天然のアブソリュートは入手可能な場合、高級調合にのみ使われ、コストは二の次とされます。カーネーションのスパイシーで温かみのあるキャラクターは、サフランやウードのオリエンタルと自然に調和します。Première PeauコレクションのINSULINE SAFRINEは、このスパイシーで温かみのある領域を探求し、カーネーションのユージノールの骨格が共鳴する香りです。