フランジパニ
打たれたガーデニア花弁の上の濃密な蜂蜜質クリーム。トロピカルだが決して単純ではない。香りはココナッツミルクの甘さとスパイシーでほとんど薬草質なバルサミックな深みの間を揺れる。木棚に開け置かれた陽温めモノイ油のように。
香り
テロワールと産地
詳しい解説
豆知識
花の名前は花そのものとは関係ありません。15世紀後半、ローマの貴族であるポンペオ・フランジパーニ侯爵は、オリスルート、ムスク、シベット、スパイスを使って革手袋に香りをつけるためのアーモンドベースの香水を作りました。この香りはシャルル9世のフランス宮廷で流行しました。後にフランスの植民者たちがカリブ海でプルメリア・アルバを見つけ、そのほのかにアーモンドのような甘い香りに気づいたとき、彼らはその木を香水の名前にちなんで名付けました。ペストリークリームのフランジパーヌも同じ語源を持っています。
抽出と化学
抽出方法
新鮮なプルメリアの花をヘキサンで抽出すると、0.4〜0.5％のコンクリートが得られます。コンクリートはその後エタノールで洗浄され、アブソリュートが生成されます。蒸留は可能ですが、収率が0.01％と実用的ではありません。アンフルラージュ（花びらを動物性または植物性脂肪に押し込む方法）は歴史的に用いられ、生花の香りを最も忠実に再現しますが、現在は職人による生産に限られています。アブソリュートは化学的に不安定で、特にベンジルサリチル酸エステルやベンジルベンゾエートなどのエステル成分が時間とともに加水分解して対応する酸に変わり、香りのプロファイルが劣化し、保存期間が制限されます。生花のヘッドスペース分析は、再構築フォーミュラの指針として用いられます。
- 分子式
- C₁₄H₁₂O₂（ベンジルベンzoate、主要成分）· C₈H₁₄O₂（ガンマオクタラクトン、クリーミー）
- CAS
- 94350-02-4（ホワイトプルメリアアブソリュート）· 223748-06-9（ピンクプルメリアアブソリュート）
- 植物学名
- プルメリア・ルブラ L. / プルメリア・アルバ L.
- 外観
- 淡い黄色から赤褐色の透明な油状液体
- 香りの強さ
- ミディアム
- 持続力
- 52時間で100.00%
- 別名
- プルメリア フランジパニ テンプルツリー レイフラワー ·
ナチュラルアブソリュート：非常に希少で、特定のIFRA制限はありません。再構成：成分に依存します。
- 引火点
- 185.00 °F。TCC（85.00 °C。）
- 比重
- 1.17618から1.18200 @ 25.00 °C。
- 屈折率
- 1.52900から1.54100 @ 20.00 °C。
調香での役割
フランジパニは、トロピカルフローラル、ソーラー、エキゾチックな構成においてハートノートとして機能します。その構造的な興味は、ベンジルサリチル酸エステルのバルサミックな温かみと明るいテルペンの開口部との間の緊張感にあります。このプッシュ・プルにより、再構築されたフランジパニのアコードはほとんどのトロピカルフローラルよりも複雑さを持ちます。純粋なフランジパニ抽出物は商業的に実用的でないため（不安定で収率が低く高価）、香水におけるこのノートはほぼ例外なく再構築されたものです。標準的なパレットは、柔らかなバルサミックな温かみのためのベンジルサリチル酸エステル（CAS 118-58-1）、かすかな甘いアーモンドの固定のためのベンジルベンゾエート（CAS 120-51-4）、ウッディフローラルな深みのためのネロリドール、バラの明るさのためのゲラニオール、ココナッツクリームの質感のためのガンマ-ノナラクトン（CAS 104-61-0）、そしてトロピカルな豊かさのためのイランイランの分画です。一部の調香師は、アコードをより麻薬的でインドール的なレジスターに押し上げるためにメチルベンゾエートやチュベローズアブソリュートを加えます。フランジパニは自然にホワイトフローラルのファミリーに属しますが、ラクトン質とバルサミックな特性が強調されると、ソーラー、アクアティックトロピカル、さらにはグルマンアンバーの領域にも橋渡しします。現在のPREMIEREPEAUの香水には、フランジパニが明示的なノートとして使われているものはありません。