日本のビワ

植物と果実

ビワは、Eriobotrya japonicaの果実です。Eriobotrya japonicaは常緑の大型低木または高木で、橙色の果実を目的に商業栽培されています。原産地は中国中南部の比較的冷涼な丘陵地帯です。この木はバラ科に属します。果実は卵形、球形または洋ナシ形で、長さは3〜5 cm。皮はなめらかか産毛があり、黄色または橙色で、赤みを帯びることもあります。果肉は多汁でさわやかな酸味があり、白、黄または橙色で、品種によって甘みの強いものから、やや酸っぱいもの、酸味の強いものまであります。

すべての7つのエクストレをサンプルでお試しください ディスカバリーセット.

花

花は白く、花弁は5枚で、3〜10個の花が硬い円錐花序につきます。香りは甘く陶然とさせるもので、離れた場所にいても感じ取れます。開花は通常、晩秋から初冬、10月から2月にかけてです。花弁と雄しべの芳香揮発成分は、トウヨウミツバチなどの野生の送粉者を引き寄せます。報告では、花の主要な香気成分として(2-ニトロエチル)ベンゼン、4-メトキシベンズアルデヒド、4-メトキシ安息香酸メチルが挙げられ、フェネチルアルコールは微量成分とされています。ある分析では、花の揮発成分のうち4-メトキシベンズアルデヒドの含有量が最も高くなっていました。

用途と分布

ビワは糖分、酸、ペクチンを多く含みます。生の果実として食べられるほか、ジャム、ゼリー、チャツネの材料によく使われます。種子と若葉には、アミグダリンをはじめとするシアン配糖体が少量含まれ、わずかに毒性があります。この木は、世界各地の亜熱帯から温暖な温帯の気候の地域に導入されています。

歴史

この植物は中国で1,000年以上にわたり栽培されてきました。日本でも約1,000年にわたり栽培されています。果実と種子は、唐の時代に中国を訪れて学んだ日本の学者たちによって日本にもたらされました。loquatという名は、文字どおりには「黒いオレンジ」を意味する広東語のlou gwatに由来します。

すべての7つのエクストレをDiscovery Setでお試しください。