トンカビーンズと香水 | Première Peau

温かみのある干し草とほろ苦いアーモンド、バニラとはすぐに区別できる粉っぽい乾燥感を伴います。ベンゾインがバルサミックで濃厚なのに対し、トンカはより軽やかで空気感があり、樹脂よりも日光で温められた干し草の香りに近いです。かすかなココナッツとラクトンの甘さ（ジヒドロクマリン）が背景にあり、布に付けると、ドライダウンでタバコの葉と古書のような印象が数日間続きます。バニリンより甘さ控えめで、グアイアコールより煙たさ控えめ、ヘリオトロピンより鋭さ控えめ。トンカはその間の静かな空間を占めています。

トンカビーンズは、Fabaceae科に属する硬材樹木Dipteryx odorataの種子で、ベネズエラ、ブラジル（パラー州、アマゾナス州）、ガイアナ、コロンビア、スリナムの熱帯雨林に自生しています。乾燥した種子はクマリン（CAS 91-64-5、C₉H₆O₂、MW 146.14）の供給源であり、この分子が特徴的な温かみのある干し草のような甘さを生み出します。アブソリュート中のクマリン含有量は通常20〜45パーセントの範囲です。この化合物は1820年にミュンヘンのA. フォーゲルによってトンカビーンズから初めて単離されましたが、彼は当初それを安息香酸と誤認していました。パリで独自に研究していたギブールは正しく同定し、樹木のトゥピ語名「クマルー」にちなんでクマリンと命名しました。

香りは一見単純に感じられます。温かく甘い干し草のような香りに、アーモンドの皮のようなほろ苦さが下層にあります。しかしクマリンはバニリンとは異なります。バニリンがシロップのように前面に出るのに対し、クマリンは控えめで、甘い主張ではなく柔らかな輝きを放ちます。トンカアブソリュートにはジヒドロクマリンも含まれており、ココナッツのような側面を加えています。さらに、メリロチック酸やフェニルプロパノ酸エステルの微量成分が含まれ、合成クマリン単独にはないクリーミーでタバコのニュアンスを持つ深みを自然素材に与えています。

1868年、ウィリアム・ヘンリー・パーキンはサリチルアルデヒドと無水酢酸の縮合反応（パーキン反応）によってクマリンを合成しました。14年後の1882年、ポール・パルケは合成クマリンを約10パーセントの濃度で使用した「Fougère Royale」を発表し、これは合成成分を基盤とした最初の高級香水と広く見なされています。彼が確立したフゼア調のアコード（ラベンダー、オークモス、クマリン）は香水の基本的なファミリーの一つとなりました。すべての理髪店風の男性用香水、すべての温かみのあるスパイシーなオリエンタル、すべてのアンバー・タバコ系ベースはクマリンまたはその構造類似体に依存しています。

合成クマリンは商業的に最も多く使われています。安価で安定しており、工業規模で入手可能です。トンカアブソリュート（CAS 8046-22-8）は、アーモンド、タバコの温かみ、微妙なグリーンハーバルの開口部など、より豊かな嗅覚プロファイルがコストに見合うプレミアム処方に限定して使用されます。IFRAは製品カテゴリーごとにクマリンの濃度制限（NESIL 3500 µg/cm²）を定めています。FDAは1954年に動物実験で高用量暴露が肝毒性と関連付けられたため、食品へのクマリン使用を禁止しました。

このノートはPremière Peauにあります。 において、 Albâtre Sépiaトンカは白トリュフの地質的なエッジを丸く包み込む温かいクマリン基盤を提供します—甘すぎず、インクとバニラを一つの一貫したアコードに橋渡しします。