알파-휴물렌

알파-후물렌은 분자량 204.35의 단환 세스퀴테르펜입니다. 분자에는 11원 고리 하나와 비공액 C=C 이중 결합 세 개가 있습니다. 홉(Humulus lupulus)의 에센셜 오일에서 처음 발견되었으며, 이름도 여기에서 유래했습니다. 베타-카리오필렌의 이성질체로, 많은 방향 식물에서 두 물질이 혼합물로 함께 나타나곤 합니다. 베타-카리오필렌은 사이클로부탄 고리를 가진 이환 세스퀴테르펜이고, 알파-후물렌은 그 고리가 열린 이성질체입니다.

후물렌은 홉 식물의 구과(毬果) 모양 꽃에서 얻는 에센셜 오일의 성분 가운데 하나입니다. 농도는 품종마다 다르며 에센셜 오일의 최대 40%에 이르기도 합니다. 후물렌, 카리오필렌, 미르센을 합치면 홉 에센셜 오일의 80~90%를 차지합니다. 노블 홉 품종은 후물렌 함량이 높고, 그 밖의 쓴맛 홉 품종은 낮은 것으로 확인되었습니다. 노블 홉은 유럽의 재배종 또는 계통인 할러타우, 테트낭, 슈팔트, 사츠를 가리킵니다. 노블 홉은 오일 속 후물렌 함량이 높고 후물렌 대 카리오필렌의 비율이 3을 넘는 것이 특징입니다.

알파-후물렌은 커먼 세이지(Salvia officinalis) 같은 방향 식물과 생강과(Zingiberaceae) 식물의 에센셜 오일에 들어 있습니다. Mentha spicata의 에센셜 오일에서는 최대 29.9%까지 발견됩니다. 중국의 월계수류 나무인 Litsea mushaensis의 잎 오일에서는 10%를 차지합니다. 알파-후물렌을 대기 중으로 방출하는 것으로 확인된 것은 소나무, 오렌지 과수원, 마시 엘더, 담배밭, 해바라기밭입니다. 양조 과정에서는 후물렌의 에폭시드가 여러 종류 생성됩니다. 알파-후물렌에는 이중 결합이 세 개 있어 1세대, 2세대, 3세대 생성물을 만들 수 있고, 이들은 각각 응축되어 2차 유기 에어로졸을 형성할 수 있습니다.

이 분자는 이소프렌 단위 세 개로 이루어져 있으며, 세 이중 결합 가운데 둘은 삼치환, 하나는 이치환입니다. 계통명은 (1E,4E,8E)-2,6,6,9-테트라메틸사이클로운데카-1,4,8-트리엔입니다. 밀도 0.886 g/cm³의 옅은 황록색 투명 액체입니다.

후물렌은 파르네실 이인산(FPP)에서 유래하는 수많은 세스퀴테르페노이드 가운데 하나입니다. 세스퀴테르펜 합성 효소가 FPP로부터 후물렌의 생성을 촉매합니다.

알파-후물렌은 모든 대륙의 여러 방향 식물에서 발견되었으며, 베타-카리오필렌과 함께 나타나는 경우가 많습니다. Lindera aggregata(우야쿠, 일본 스파이스부시)와 인삼류에도 들어 있습니다.

홉 오일과 그 조성

오일은 건조 홉 질량의 0.5~3.0%를 차지하며 약 300종의 분자를 담고 있습니다. 한 분석에서 주된 세 성분은 미르센(68%), 알파-후물렌(13.3%), 베타-카리오필렌(3.7%)이었습니다. 리투아니아 동부의 야생 홉 오일에는 알파-후물렌이 11.1~33.4% 들어 있었습니다. 탄화수소는 홉 오일의 50~60%를 차지하며 대부분 모노테르펜과 세스퀴테르펜입니다. 세스퀴테르펜에는 알파-후물렌, 베타-파르네센, 베타-카리오필렌이 포함됩니다. 품종, 재배 조건, 수확 시기의 숙성도, 건조, 공기 노출, 보관이 모두 오일의 조성을 바꿉니다.

홉 식물

일반 홉인 Humulus lupulus는 삼과(Cannabaceae)에 속하는 여러해살이 초본 덩굴식물로, 서아시아, 유럽, 북아메리카가 원산지입니다. 구과 모양의 암꽃이 바로 홉입니다. 전 세계 홉 생산량의 약 98%는 맥주에 쓰입니다.

그 밖의 공급원과 회수

알파-후물렌은 Cannabis indica에서도 얻어졌습니다. 수증기 증류로 이를 함유한 휘발성 에센셜 오일을 포집합니다. 검토된 연구들 가운데 가장 흔한 추출법은 클레벤저형 장치를 이용한 수증류(물 증류)였습니다. 식물과 동물 462종에서 수율이 보고되었으며 0에서 60.90%까지 폭넓게 나타났습니다. 가장 높은 수율은 나이지리아산 앨리게이터 페퍼(Aframomum melegueta)에서 나왔습니다.

모든 7가지 추출물을 발견 세트.

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