살구
부드럽고 락토닉하며 햇볕에 말린 듯한 느낌. 살구는 복숭아의 조용하고 건조한 자매 같아서, 덜 즙이 많고 더 씨앗 쓴맛이 나며, 햇볕에 말린 과일 가죽의 먼지 낀 단맛이 느껴진다.
향
자세한 이야기
알고 계셨나요?
살구씨에는 쓴아몬드와 체리 씨앗에서 발견되는 것과 같은 시안화 배당체인 아미그달린이 함유되어 있습니다. 아미그달린은 으깨져서 수분에 노출되면 벤즈알데히드(아몬드-체리 향)와 미량의 시안화수소를 방출하며 분해됩니다. 유럽 식품안전청(EFSA)은 2016년에 생살구씨 섭취에 대해 경고했는데, 성인의 경우 작은 씨앗 3개 이상 섭취 시 시안화물 안전 기준을 초과할 수 있습니다.
추출 & 화학
추출 방법
해당 없음. 상업적으로 이용 가능한 살구 에센셜 오일이나 압솔루트는 존재하지 않습니다 — 과일의 휘발성 프로필은 수용성 에스터와 단쇄 휘발성 물질이 지배적이며, 이들은 추출 과정에서 유지되지 않습니다. 이 노트는 γ-데칼락톤, γ-운데칼락톤, 리날룰, 벤즈알데하이드, β-이오논으로 재구성됩니다. 살구 핵유(Prunus armeniaca 씨앗에서 냉압착한 것, CAS 68650-44-2)는 스킨케어에 사용되는 화장품 캐리어 오일이며, 향료 성분이 아닙니다.
- 화학식
- 복합 혼합물 (감마-데칼락톤 C₁₀H₁₈O₂, 리날룰 C₁₀H₁₈O)
- CAS
- 68650-44-2
- 식물학명
- 살구
- 외관
- 연한 노란색에서 황금빛 액체
- 동의어
- 살구 과일 아르메니아 자두
알려진 제한 없음
- 참고
- 향수에서 살구 = 재구성된 조화. 살구씨 오일(CAS 68650-44-2)은 방향성이 없는 화장품용 캐리어 오일입니다.
조향에서의 쓰임
살구는 과일-꽃, 구르망, 부드러운 앰버 구성에서 중심 변형제로 작용합니다. 감마-데칼락톤은 핵심 락톤 특성을 제공합니다. 벤즈알데하이드 성분은 살구를 아몬드와 체리 아코드와 연결하여 조향사들이 프루누스 계열의 다리를 만들 수 있게 합니다. 건조 살구 특성(락톤과 미량의 황 화합물 또는 건조 과일 베이스를 통해 달성됨)은 앰버-앰버 및 건조 과일 아코드에서 작용합니다. 살구는 바닐라, 아몬드, 복숭아, 꿀, 부드러운 나무와 자연스럽게 어우러집니다. 절제된 특성 덕분에 특정 과일 정체성을 주장하지 않으면서 따뜻함을 더하는 보조 노트로 유용합니다. 살구는 현재 PREMIEREPEAU 향수 중 어떤 제품에서도 주요 노트로 사용되지 않습니다.