보이센베리

보이즌베리(Rubus ursinus × R. idaeus, 추가로 듀베리와 로건베리 혈통 포함)는 1920년대 캘리포니아 나파 밸리에서 루돌프 보이즌이 개발한 복합 베리 하이브리드입니다. 상업용 조향에서는 보이즌베리의 에센셜 오일, 압축 오일, 또는 CO2 추출물이 존재하지 않습니다. 이 노트는 완전히 재구성된 것으로, 과일의 휘발성 프로필을 근사하는 합성 아로마 화학물질로 조합된 환상적인 조합입니다.

조합의 화학

관련 Rubus 베리(보이즌베리 친척인 마리온 블랙베리)의 식품 화학 분석은 주요 향기로 368의 향기 활성 값을 가진 퓨라네올(4-하이드록시-2,5-디메틸-3(2H)-푸라논, CAS 3658-77-3)을 확인했습니다. 이는 다른 블랙베리 품종보다 5배 높습니다. 베타-이오논(CAS 14901-07-6)은 바이올렛-우디-라즈베리 특성을 더합니다. 리날룰은 꽃향을, 알파-터피네올은 라일락 같은 단맛을 제공합니다. 조향 재구성에서는 핵심 조합이 일반적으로 잼 같은 베리의 뼈대를 위한 프람비논(라즈베리 케톤, CAS 5471-51-2), 바이올렛-라즈베리 연결을 위한 베타-이오논, 조리된 과일 단맛을 위한 퓨라네올 또는 그 동족체 메시퓨란, 그리고 녹색-과일 에스터 상승을 위한 에틸 2-메틸부티레이트(CAS 7452-79-1)에 의존합니다. 추가 성분으로 감마-데칼락톤(복숭아-락톤 크리미함), 스티랄릴 부티레이트(꽃-과일 바디), 디하이드로-알파-이오논이 포함될 수 있습니다.

조향 맥락

보이즌베리는 블랙베리, 뽕나무, 카시스 조합과 함께 다크 베리 환상 노트의 넓은 가족에 속합니다. 블랙베리와는 더 뚜렷한 잼 같은 조리된 특성(더 높은 퓨라네올 비율)으로 구별되며, 라즈베리와는 더 강한 신맛과 베타-이오논에서 오는 희미한 바이올렛 그림자로 구분됩니다. 이 노트는 거의 전적으로 탑-투-하트 레지스터에서 작용하며, 처음에는 과일의 폭발적인 향을 제공하고 부드럽고 약간 락톤성의 따뜻함으로 부드러워집니다. 프람비논은 과일 특성에도 불구하고 휘발성이 낮기 때문에, 잘 구성된 보이즌베리 조합은 대부분의 감귤류나 가벼운 과일 노트보다 하트 노트까지 더 오래 지속될 수 있습니다.

Première Peau에서의 이 노트. Rose Monotone. 모든 7가지 엑스트레를 Discovery Set.

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