향수에서 보이즌베리 | Première Peau

어둡고, 잼 같으며, 과숙한 느낌. 신선한 라즈베리보다 더 진하고 익은 맛이며, 블랙베리보다 덜 풋풋하고 씨가 적으며, 라즈베리에 없는 바이올렛 뉘앙스가 있다. 시작은 새콤달콤하고 에스터 향이 밝게 퍼지며 — 으깬 베리가 즙을 내는 듯한 느낌이다. 몇 분 안에 새콤함이 캐러멜화된, 거의 탄 설탕 같은 단맛(퓨라네올의 기여)으로 접히고, 베타-이오논에서 오는 희미한 파우더리-플로럴 노트가 나타난다. 까시스와 비교하면 보이즌베리는 더 따뜻하고 덜 고양이 냄새나 유황 냄새가 난다. 딸기와 비교하면 더 어둡고, 더 탄닌이 많으며, 덜 사탕 같은 맛이다.

보이즌베리(Rubus ursinus × R. idaeus, 추가로 듀베리와 로건베리 혈통 포함)는 1920년대 캘리포니아 나파 밸리에서 루돌프 보이즌이 개발한 복합 베리 하이브리드입니다. 상업용 조향에서는 보이즌베리의 에센셜 오일, 앱솔루트, 또는 CO2 추출물이 존재하지 않습니다. 이 노트는 완전히 재구성된 것으로, 과일의 휘발성 프로필을 근사하는 합성 향료 화학물질로 조합된 환상적인 아코드입니다.

아코드의 화학

관련된 루부스 베리(보이즌베리의 친척인 마리온 블랙베리)의 식품 화학 분석에서 퓨라네올(4-하이드록시-2,5-디메틸-3(2H)-푸라논, CAS 3658-77-3)이 지배적인 향기 성분으로 확인되었으며, 향기 활성 값은 368로 다른 블랙베리 품종보다 5배 높습니다. 베타-이오논(CAS 14901-07-6)은 바이올렛-우디-라즈베리 특성을 더합니다. 리날룰은 꽃향을 띄우고, 알파-터피네올은 라일락 같은 단맛을 더합니다. 조향 재구성에서는 핵심 아코드가 일반적으로 잼 같은 베리의 뼈대를 위해 프람비논(라즈베리 케톤, CAS 5471-51-2), 바이올렛-라즈베리 연결을 위해 베타-이오논, 조리된 과일의 단맛을 위해 퓨라네올 또는 그 동족체 메시퓨란, 그리고 녹색-과일 에스터 향을 위해 에틸 2-메틸부티레이트(CAS 7452-79-1)에 의존합니다. 추가 성분으로 감마-데칼락톤(복숭아-락톤 크리미함), 스티랄릴 부티레이트(꽃-과일 바디), 그리고 디하이드로-알파-이오논이 포함될 수 있습니다.

조향 맥락

보이즌베리는 블랙베리, 뽕나무, 카시스 아코드와 함께 다크 베리 환상 노트의 넓은 계열에 속합니다. 블랙베리와는 더 뚜렷한 잼 같은 조리된 특성(더 높은 퓨라네올 비율)으로 구별되며, 라즈베리와는 더 강한 신맛과 베타-이오논에서 오는 희미한 바이올렛 그림자로 구분됩니다. 이 노트는 거의 전적으로 탑에서 하트 레지스터에서 작용하며, 처음에는 과일의 폭발적인 향을 제공하다가 부드럽고 약간 락톤 같은 따뜻함으로 부드러워집니다. 프람비논은 과일 특성에도 불구하고 휘발성이 낮기 때문에, 잘 구성된 보이즌베리 아코드는 대부분의 시트러스나 가벼운 과일 노트보다 하트 노트까지 더 오래 지속될 수 있습니다.