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커피 앱솔루트

Q: Is 커피 앱솔루트 natural or synthetic?

. Extraction: 로스팅된 아라비카 커피 원두의 용매 추출. 최적의 향을 포착하기 위해 원두는 신선하게 로스팅되어야 합니다. 원두에서 압축 향료까지의 수율은 약 0.3-0.5%입니다. CO2 초임계 추출은 더 깨끗하고 집중된 커피 프로필을 생성하지만 비용이 더 높습니다. 주요 생산 원료는 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 커피 원두입니다..

스위트와 구르망 / 구르망 · 로스티드 · 따뜻한

커피 앱솔루트

Category	스위트와 구르망
Subcategory	구르망 · 로스티드 · 따뜻한
Origin
Volatility	하트 노트
Botanical	아라비카 커피
Appearance	짙은 갈색 액체
Producing Countries	브라질, 에티오피아, 인도
Pyramid	하트

어둡고, 구수하며, 쌉싸름한 — 확실히 커피입니다. 커피 애브솔루트는 오전 7시 분주한 에스프레소 바 안의 향기를 닮았습니다 — 쌉싸름한 초콜릿, 탄 설탕, 따뜻한 나무 조각, 그리고 김.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

즉각적이고 명확하게 로스팅된 커피. 다크하고 쌉싸름하며 초콜릿-카라멜의 은은한 뒷맛이 느껴집니다. 미묘한 훈연 향과 흙내음이 밑에 깔려 있습니다. 초콜릿보다 덜 달고, 가죽보다 덜 훈연되었으며, 바닐라보다 더 쌉싸름합니다. 드라이다운에서는 따뜻하고 로스팅된 특성이 유지되며 나무 향이 더 강해집니다. 지속적이고 끈질기게—커피 애브솔루트가 천과 종이에 달라붙습니다.

Evolution over time

Immediately

강렬한 로스팅 커피 향 폭발. 쌉싸름하고 어둡고 즉시 알아챌 수 있음.

After a few hours

초콜릿과 캐러멜의 은은한 향이 발전함. 훈연 향이 깊어짐. 쓴맛이 부드러워짐.

After a few days

따뜻하고 나무 향이 나는 로스팅 베이스가 지속됨. 옷감에 강하게 남음. 어둡고 건조한 잔향.

The Full Story

용매 추출법으로 로스팅한 아라비카 커피 원두에서 추출했습니다. 압축 추출물은 짙은 갈색에서 거의 검은색에 가깝고, 진하며 강렬하고 인지 가능한 로스팅 커피 향을 지닙니다. 로스팅 과정이 필수적입니다 — 생커피 압축 추출물은 전혀 다른 향(풀 향, 쓴맛, 더 식물성)을 냅니다.

향은 복합적입니다: 로스팅된, 쌉싸름하면서도 달콤한, 약간 스모키하며 초콜릿, 캐러멜, 나무와 흙의 밑향이 있습니다. 주요 향기 화합물로는 furfurylthiol(커피 향을 가장 잘 정의하는 분자), 2-methylfuran, kahweofuran, 그리고 로스팅 중 생성되는 수백 가지의 마이야르 반응 생성물이 포함됩니다. 압축 추출물은 에센셜 오일에 비해 커피 향의 더 넓고 둥근 버전을 포착합니다.

커피 압축 추출물은 특히 구르망과 앰버 계열에서 현대적으로 점점 더 중요해지고 있습니다. 합성 커피 베이스가 근사치로 제공하는 자연스러운 로스팅된 쌉싸름한 특성을 완전히 대체할 수 없습니다. 이 소재는 어두운 따뜻함이 대비와 깊이를 제공하는 일부 플로럴 조합에서도 예상외로 잘 작용합니다.

Première Peau의 이 노트. Insuline Safrine. 모든 일곱 가지 추출물을 샘플로 경험해 보세요 Discovery Set.

Did You Know?

Did you know?

로스팅된 커피에는 1,000가지가 넘는 휘발성 화합물이 확인되어 자연계에서 화학적으로 매우 복잡한 향을 만들어냅니다. 가장 중요한 분자인 퍼퓨릴티올(furfurylthiol)은 감지 한계가 0.01ppb(10억분의 1)로, 이론적으로 1그램이 10만 톤의 물 속에서도 감지될 수 있습니다.

Extraction & Chemistry

Extraction method: 로스팅된 아라비카 커피 원두의 용매 추출. 최적의 향을 포착하기 위해 원두는 신선하게 로스팅되어야 합니다. 원두에서 압축 향료까지의 수율은 약 0.3-0.5%입니다. CO2 초임계 추출은 더 깨끗하고 집중된 커피 프로필을 생성하지만 비용이 더 높습니다. 주요 생산 원료는 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 커피 원두입니다.

Molecular Formula	복합 혼합물 — 주요 성분: 퍼퓨릴 알코올, 카페올
CAS Number	84650-00-0
Botanical Name	아라비카 커피
IFRA Status	알려진 제한 사항 없음
Synonyms	아라비카 커피 추출물, 커피 오일
Physical Properties
Appearance	짙은 갈색 액체
Boiling Point	313.10 °C. @ 760.00 mm Hg (추정)
Flash Point	290.00 °F. TCC (143.20 °C.) (추정)
Specific Gravity	1.04400 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.39450 @ 20.00 °C.

In Perfumery

구르망, 앰버, 다크 플로럴 구성에서 하트-베이스 노트로 사용됩니다. 커피 애브솔루트는 자연스러운 로스팅된 쓴맛을 제공하여 달콤한 조합을 단단히 잡아주고 지나치게 달콤해지는 것을 방지합니다. 프랄린-커피 조합, 다크 로즈 블렌드, 담배 향 중심의 구성에 잘 어울립니다. 이 소재의 쓴맛은 과도한 단맛에 대한 대조점 역할을 하며, 이는 소금이 음식의 맛을 돋우는 방식과 유사합니다. 바닐라, 통카, 우드, 다크 우드와 함께 사용됩니다.