커피 블라썸

커피 블라썸은 커피나무(Coffea arabica)의 꽃입니다. Coffea arabica는 커피와 꼭두서니가 속한 꼭두서니과(Rubiaceae)의 현화식물입니다. 꽃은 흰색이며 지름은 10~15 mm이고, 잎겨드랑이에서 2~9송이씩 무리 지어 핍니다. C. arabica는 심은 지 3~4년이 지나야 꽃이 핍니다. 맑은 날 피는 꽃에서 가장 많은 열매가 맺힙니다.

C. arabica는 대부분 자가수분을 합니다. 꽃은 며칠밖에 지속되지 않으며, 그 후 열매가 나타나기 시작합니다. 아라비카 열매는 6~8개월에 걸쳐 익습니다.

커피나무에서는 향기로운 흰 꽃송이들이 동시에 피어납니다. Coffea arabica는 에티오피아 남서부 고원이 원산지이며, 남수단의 보마 고원에서도 발견된 바 있습니다. 케냐 북부의 마르사빗 산에서도 발견되지만 그곳이 자생지인지는 분명하지 않으며, 최근 연구들은 귀화한 것이라는 견해를 뒷받침합니다. C. arabica는 보통 해발 1,200~1,500 m에서 재배됩니다. 평균 기온이 15~24 °C일 때 가장 잘 자랍니다. 커피나무는 상록 관목 또는 교목으로, 가지치기를 하지 않으면 5 m까지 자랄 수 있습니다.

이 꽃의 휘발성 성분은 고체상 미세추출법으로 포집하여 기체 크로마토그래피-질량분석법으로 동정되었습니다.

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