인동덩굴

인동덩굴은 인동과(Caprifoliaceae) Lonicera속에 속하는, 줄기가 휘어져 늘어지는 관목 또는 다른 물체를 감고 오르는 덩굴식물입니다. 이 속의 많은 종이 달콤한 향의 꽃을 피웁니다.
- 유형
- 성분
- 향 계열
- 플로럴
- 원료
- Lonicera caprifolium
- 화학적 분류
- 추출물 및 그 물리적 변형 유도체
향
테루아르 & 원산지
자세한 이야기
알고 계셨나요?
꼬리박각시 같은 야행성 나방은 최대 4분의 1마일 떨어진 곳에서도 인동덩굴 꽃의 향을 감지할 수 있습니다. 겨울잠쥐는 인동덩굴 껍질로 새끼를 위한 여름 둥지를 만듭니다. 중국어로 Lonicera japonica는 금은화(jīn yín huā), 즉 '금과 은의 꽃'이라 불립니다. 꽃 한 송이가 흰색(은)에서 노란색(금)으로 변하기 때문에, 한 그루에 나이가 다른 꽃이 함께 피어 있게 됩니다.
추출 & 화학
추출 방법
CAS 8023-93-6으로 등록된 물질인 인동덩굴 앱솔루트는 Lonicera caprifolium의 추출물과 그 물리적 변형 유도체로 정의됩니다. 인동덩굴의 휘발성 성분은 용매 보조 향 증발법(solvent-assisted flavour evaporation)으로 분리할 수 있습니다. 이는 저온·고진공 조건에서 수행하는 변형 증류 기법입니다. Lonicera japonica 꽃에 대한 한 분석에서는, 염화메틸렌 추출물을 변형된 Likens-Nickerson 장치로 진공 수증기 증류/헥산 추출하였습니다. 펜탄알, 헥산알, 트랜스-2-펜텐알, 헵탄알처럼 끓는점이 낮은 휘발성 화합물은 추출 중에 휘발하기 때문에 수증류(hydro-distillation)로는 검출할 수 없었습니다.
- CAS
- 8023-93-6
- 식물학명
- Lonicera
- 외관
- 짙은 녹색의 점성 있는 액체
- 동의어
- 우드바인
소재 자체에 대한 IFRA 스탠다드 없음 (51차 개정)
조향에서의 쓰임
인동덩굴은 자스민차와 비슷한 공정으로 중국 차에 향을 입히는 데 쓰입니다. 여러 인동덩굴의 휘발성 성분은 식품에 첨가될 때 서로 다른 향 스펙트럼을 낼 수 있습니다. 원료로서의 인동덩굴은 플로럴 향 유형의 식물 추출물인 Lonicera caprifolium 앱솔루트로 구할 수 있습니다.