미모사

식물

Acacia dealbata는 흔히 실버 와틀, 블루 와틀 또는 미모사로 불리는 콩과(Fabaceae)의 꽃 피는 식물입니다. 은빛 2회 깃꼴겹잎과 노란색에서 선명한 노란색에 이르는 공 모양 꽃차례를 가진 덤불성 관목 또는 가지를 넓게 펼치는 교목입니다. 뉴사우스웨일스, 빅토리아, 태즈메이니아, 오스트레일리아 수도 준주가 원산지이며, 숲이나 삼림지, 흔히 비탈과 개울가에서 자랍니다. 나무는 보통 최대 30 m까지 자랍니다. 푸른빛이 도는 회색 또는 은빛 잎은 2회 깃꼴겹잎으로 작은 깃(우편)이 6~30쌍이며, 꽃차례 하나에는 노란색에서 선명한 노란색의 꽃이 13~42송이 달립니다. 개화기는 7월부터 11월까지입니다. -5 °C까지는 견디지만 장기간의 서리에서는 살아남지 못합니다.

미모사, 카시, 그리고 미모사속

화훼업계에서는 수확한 꽃과 가지 끝을 미모사라고 부르는데, 이 이름을 미모사속(Mimosa)과 혼동해서는 안 됩니다. 미모사속에는 초본과 관목 약 600종이 속합니다. 그중 Mimosa pudica는 건드리거나 열에 노출되면 잎을 접습니다. 속명은 '배우' 또는 '마임'을 뜻하는 그리스어 mimos에서 왔으며, 의식 있는 생명을 흉내 내는 듯한 예민한 잎을 암시합니다. 이 속의 종들은 아메리카, 동아프리카, 인도 아대륙, 인도차이나가 원산지입니다. 미모사라는 이름은 현재 다른 속으로 분류된 몇몇 근연종에도 쓰여 왔으며, 가장 흔한 예가 Albizia julibrissin과 Acacia dealbata입니다. Vachellia farnesiana(Acacia farnesiana라고도 함)의 꽃은 증류하여 카시라는 향료를 만듭니다. 오래된 문헌에서는 Acacia dealbata 꽃의 에센스도 카시라고 부릅니다.

지리적 표시

« absolue Pays de Grasse » 지리적 표시는 프랑스 국립산업재산원(INPI)이 승인했으며, 2020년 11월 6일에 발표되었습니다. 대상 앱솔루트는 알프마리팀, 바르, 알프드오트프로방스에 걸친 향료 식물 재배의 역사적 지역에서 생산되거나, 그 지역에서 채취하거나 재배한 식물에서 나와야 합니다. 미모사의 경우 명시된 역사적 재배지는 타네롱, 페고마, 오리보, 르 티녜, 칸, 레 자드레, 망들리외, 라 로케트입니다.

재배와 공급

프랑스에서 이 나무를 재배하는 농가 수는 급격히 줄었습니다. 알프마리팀 한 곳만 해도 1987년부터 2002년 사이 169곳에서 77곳으로 감소했고, 2010년에는 프랑스 전체에서 16곳만 남았습니다. 2018년 프랑스 생산량은 90톤으로 추정되었습니다. 앱솔루트의 공급국은 모로코와 인도입니다. 모로코의 수확 시기는 2월, 3월, 4월, 5월, 10월, 11월입니다.