포멜로

포멜로 껍질 오일은 Citrus maxima의 껍질에서 얻습니다. Citrus maxima는 만다린 오렌지, 시트론과 함께 현대 감귤 품종과 관련된 감귤속의 세 조상 종 중 하나입니다. 포멜로 과실은 맛이 단 자몽과 비슷합니다. 포멜로는 비터 오렌지와 자몽의 조상입니다.

조성

분석된 포멜로 품종의 껍질 오일에서 주성분은 리모넨입니다. 방글라데시산 과실을 수증류(hydrodistillation)한 연구에서 리모넨은 백포멜로 오일의 67.58%, 적포멜로 오일의 73.82%를 차지했습니다. 포멜로(C. grandis) 껍질 오일을 다룬 다른 연구에서는 리모넨이 냉압착 오일의 32.63%, 물 증류 오일의 55.74%였습니다. 리날룰은 백포멜로 오일의 7.53%, 적포멜로 오일의 5.42%를 차지했습니다. 네랄은 백포멜로 오일에서 6.61%, 적포멜로 오일에서 4.11%였습니다. 누트카톤은 백포멜로 오일의 4.98%, 적포멜로 오일의 1.78%를 차지했습니다. β-미르센은 백포멜로 오일에서 3.49%로 주요 성분이었으나 적포멜로 오일에서는 검출되지 않았습니다. C. grandis의 냉압착 오일에는 지방산 아마이드 유도체도 많이 들어 있었으며, 올레일아마이드가 20.38%였습니다. 같은 연구에서 C. grandis 물 증류 오일은 β-피넨 14.74%, 리날룰 6.23%, β-시트랄 4.13%, α-시트랄 4.6%를 함유했습니다. 시료 간 조성 차이는 지리적 위치, 기후, 토양 품질 같은 요인과 추출 기법에서 비롯된 것으로 볼 수 있습니다.

명칭과 분류

종명 maxima는 '가장 큰'을 뜻하는 라틴어의 여성형입니다. 포멜로라는 단어의 기원은 확실하지 않으며, 네덜란드어 pompelmoes에서 왔을 가능성이 있습니다.

감귤속에서의 위치

비터 오렌지는 포멜로와 만다린 사이에서 자연적으로 생긴 잡종입니다. 레몬은 비터 오렌지와 시트론의 잡종이므로, 재배 레몬에도 포멜로의 혈통이 일부 섞여 있습니다. 포멜로의 유전자는 초기에 재배된 잡종 만다린과 이후의 만다린 품종에도 여러 차례 도입되었습니다.

기원과 재배

포멜로는 동남아시아가 원산지이며 현재 중국 남부에서 대규모로 재배됩니다. 나무의 키는 5~15미터이고 열매는 지름 10~30cm에 둥글거나 약간 배 모양입니다. 무게는 품종에 따라 0.26~1.95킬로그램이며, 과실은 11~18개의 조각으로 나뉩니다. 열매에는 대개 비교적 큰 씨가 몇 개 들어 있지만, 씨가 많은 품종도 있습니다. 껍질은 자몽보다 두껍고 과육은 자몽보다 산도가 낮습니다. 포멜로에는 최소 예순 가지의 품종이 있습니다.

오일 속의 누트카톤

누트카톤은 세스퀴테르페노이드로, 산소를 포함한 작용기인 케톤을 함께 가진 C15 유도체입니다. 자몽에서 가장 가치 있는 향 성분이며, 처음에는 알래스카 옐로 시더의 목재에서 분리되었습니다. 상업적으로는 더 풍부한 세스퀴테르펜인 발렌센으로 만듭니다.