통카빈

통카빈은 어떤 향일까요? 이 향은 쿠마린에서 나오며, 달콤하고 건초 같으며 바닐라빈을 닮았습니다. 통카빈은 Dipteryx odorata의 씨앗이며, 이 나무는 남아메리카 북부가 원산지입니다. 이 나무는 쿠마루라고도 불립니다.

두 식물은 서로 다릅니다. 바닐라는 난초의 꼬투리에서 얻고, 통카는 콩과(Fabaceae) 나무의 씨앗입니다.

PREMIEREPEAU의 통카빈

통카와 쿠마린은 Albâtre Sépia(조향: Florian Gallo)에 기재된 원료입니다. Albâtre Sépia는 Discovery Set에도 포함되어 있습니다.

향의 근원: 쿠마린

통카의 향은 쿠마린(C₉H₆O₂, 분자량 146.14, CAS 91-64-5)에서 나옵니다. 쿠마린은 1820년 통카빈에서 처음 분리되었습니다. 실험실에서는 살리실알데히드와 무수 아세트산으로 퍼킨 반응을 통해서도 만들 수 있습니다.

통카빈은 단일 분자가 아니라 씨앗이므로, 이 항목에는 자체 CAS 번호나 화학식이 없습니다. 위의 CAS 번호와 화학식은 쿠마린의 것입니다.

쿠마린, IFRA, 식품 규정

• IFRA 기준: 쿠마린(CAS 91-64-5)은 제한 물질입니다(제49차 개정, 2020년). 카테고리 4(고급 향수)의 한도는 1.5 %입니다. IFRA의 ‘기타 공급원의 기여에 관한 부속서’는 통카빈 앱솔루트(Dipteryx odorata)를 쿠마린을 함유한 천연 복합 물질 중 하나로 열거합니다.
• 미국: 21 CFR 189.130은 쿠마린 자체로 또는 통카빈이나 통카 추출물의 구성 성분으로 쿠마린이 첨가된 식품을 불량 식품으로 간주합니다(1954년 3월 5일 연방 관보 명령, 19 FR 1239). 이 규정은 식품에 관한 것입니다.

자주 묻는 질문

통카는 바닐라와 같은가요? 아니요. 서로 다른 식물입니다. 바닐라는 난초 꼬투리이고, 통카는 나무의 씨앗입니다.

쿠마린이란 무엇인가요? 통카빈의 향을 내는 화합물로, 화학식은 C₉H₆O₂, CAS 번호는 91-64-5입니다. IFRA는 향료에서의 사용을 제한합니다.

통카빈은 어디서 오나요? 이 나무는 남아메리카 북부가 원산지입니다.

출처 및 참고

• 쿠마린, CAS 91-64-5, C₉H₆O₂, 냄새: PubChem CID 323
• 학명: IPNI · GBIF · Wikidata
• IFRA: IFRA 기준, 쿠마린(제49차 개정) · 기타 공급원의 기여에 관한 부속서(제51차 개정)
• 향과 역사: Wikipedia, Dipteryx odorata · Wikipedia, 쿠마린 · Biomolecules 2020
• 미국 식품 규정: 21 CFR 189.130