Note — a concession to the algorithms. Drafted for search engines; not recommended for pleasure reading.

Home › Glossary › Gesuikerde Vruchten

Gekonfijte Vruchten in de Parfumerie | Première Peau

Q: Is Gesuikerde Vruchten natural or synthetic?

. Extraction: Geconstrueerde akkoord. Niet geëxtraheerd uit echte gekonfijte vruchten. Opgebouwd uit geconcentreerde fruitaromamoleculen (specifieke esters en lactonen afhankelijk van het type vrucht) gecombineerd met gekookte-suikerelementen (furaneol, maltol, cycloteen)..

ZOETE EN GOURMAND GEUREN / fruitig · zoet · warm

Gesuikerde Vruchten

Category	ZOETE EN GOURMAND GEUREN
Subcategory	fruitig · zoet · warm
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	N/A — geconserveerd fruit (verschillende soorten)
Odor Strength	Medium
Producing Countries	Frankrijk (Apt, Provence), Italië, Spanje, Australië
Pyramid	Hart

Gekookt, siroopzoet en jamachtig. Geconfijte vruchten ruiken als zomerfruit dat in suiker is gekookt totdat de frisheid is vervangen door een dichte, plakkerige, geconserveerde zoetheid — geconcentreerd en gekarameliseerd aan de randen.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Dicht, stroperig-zoet en jamachtig met gekarameliseerde randen. Minder fris dan vers fruit — de vluchtige topnoten zijn weggekookt. Meer geconcentreerd en minder waterig dan fruitjam. Het suikercomponent is prominent: geen zuivere witte suiker, maar gekookte, licht gouden suiker.

Donkerder en zwaarder dan verse fruitakkoorden. Lichter en minder tannineachtig dan gedroogd fruit. Zoeter en plakkeriger dan fruitleer.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Gekonfijte vruchten (fruits confits) zijn vruchten die bewaard worden door herhaaldelijk onder te dompelen in steeds geconcentreerdere suikersiroop gedurende dagen of weken. Het proces vervangt het water in de vrucht door suiker, waardoor smaakstoffen geconcentreerd worden en er een gekarameliseerde zoetheid ontstaat. De geur is de identiteit van de vrucht, versterkt en verdiept.

Het aromatische profiel verschuift aanzienlijk ten opzichte van verse vruchten: vluchtige esters (die verse vruchten hun frisheid geven) gaan deels verloren tijdens het verhitten, terwijl niet-vluchtige smaakstoffen zich concentreren. De suiker karamelliseert op contactpunten, wat maltol- en furaneolkarakter toevoegt. Het resultaat is donkerder, voller en zoeter dan de oorspronkelijke vrucht.

In de parfumerie bieden gekonfijte vruchten geconcentreerde fruitigheid met een gourmand diepte — complexer en minder vluchtig dan noten van verse vruchten, en qua karakter tussen jam en gedroogd fruit in.

Did You Know?

Did you know?

De Franse stad Apt in de Provence is sinds de 14e eeuw de hoofdstad van gekonfijte vruchten. Het traditionele proces duurt tot wel twee maanden met herhaaldelijke onderdompeling in suiker, waarbij elke partij steeds langer in siroop met een hogere concentratie doorbrengt.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Geconstrueerde akkoord. Niet geëxtraheerd uit echte gekonfijte vruchten. Opgebouwd uit geconcentreerde fruitaromamoleculen (specifieke esters en lactonen afhankelijk van het type vrucht) gecombineerd met gekookte-suikerelementen (furaneol, maltol, cycloteen).

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk Het merendeel van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert deze volgorde volledig om.
CAS Number	N/B — voedingsproduct akkoord
Botanical Name	N/A — geconserveerd fruit (verschillende soorten)
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	GLACÉ FRUITEN · GEKONFIJTE FRUITEN
Physical Properties
Odor Strength	Medium

In Perfumery

Gekonfijte vruchten dienen als gourmand noten van hart tot basis en bieden geconcentreerde, gekookte fruitigheid. Ze overbruggen de kloof tussen heldere fruitige topnoten en warme gourmand basen. Opgebouwd uit geconcentreerde fruitesters, lactonen en zoete modifierende stoffen (ethyl maltol, furaneol). Nuttig in gourmand-, fruitzoete en oosterse composities. Combineer met vanille, warme specerijen en amberbasen.