Home › Glossary › Deens gebak

Deense Deegwaar in de Parfumerie | Première Peau

Q: Is Deens gebak natural or synthetic?

. Extraction: Synthetische samenstelling. Boter-, gist-, suiker- en kardemommoleculen..

ZOETE EN GOURMAND GEUREN / fruitig · romig · zoet

Deens gebak

Category	ZOETE EN GOURMAND GEUREN
Subcategory	fruitig · romig · zoet
Origin
Volatility	Basisnoot
Botanical	N/A — gebak (boter, bloem, suiker, kardemom)
Appearance	Goudbruin, krokant bladerdeeg
Odor Strength	Medium
Producing Countries	Denemarken, Scandinavië (oorsprong)
Pyramid	Basis

Gelamineerd, boterachtig en kardemomzoet. Wienerbrood -- Deense gebakjes zijn lichter dan croissants, zoeter en hebben een kenmerkende Scandinavische kardemomsmaak.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Romig, zoet en gekruid met kardemom. Alsof je een bakkerij in Kopenhagen binnenstapt – het bladerdeeg is lichter en zoeter dan een Parijse croissant, en de warme kardemom snijdt door de boter met een frisse, mentholachtige zoetheid. Scandinavisch comfort in één adem.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

De Deense spijsbrood (wienerbrood) is een gelaagd, gezuurd deeg dat verschilt van croissant door het zoetere deeg, de verrijking met ei en de frequente toevoeging van kardemom (een Scandinavische traditie). Het aroma combineert boterachtige laminering (diacetyl, boterzuuresters), zoet gistdeeg (fermentatie-aldehyden, ethylmaltol) en de kenmerkende warme kruidigheid van kardemom (1,8-cineool, alfa-terpinylacetaat).

Het kardemomelement is wat Deens spijsbrood onderscheidt van generieke viennoiserie in de parfumerie. Het voegt een warme, mentholachtig-zoete kruidigheid toe die uniek Scandinavisch is.

De noot functioneert in het hart van gourmand- en Scandinavisch gethematiseerde composities.

Did You Know?

Did you know?

De Deense gebakjes worden in Denemarken wienerbrood (Weens brood) genoemd omdat Oostenrijkse bakkers de laminatietechniek naar Kopenhagen brachten tijdens een bakkersstaking in 1850. Ironisch genoeg wordt hetzelfde gebakje in Wenen Kopenhagener Plunder (Kopenhagens gebak) genoemd.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Synthetische samenstelling. Boter-, gist-, suiker- en kardemommoleculen.

Molecular Formula	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk Het merendeel van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert deze volgorde volledig om.
CAS Number	N/B — voedingsproduct akkoord
Botanical Name	N/A — gebak (boter, bloem, suiker, kardemom)
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	Deens, gebak, zoete rol
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Appearance	Goudbruin, krokant bladerdeeg

In Perfumery

Hartnoot in Scandinavische gourmand- en gekruide gebakcomposities. Functioneert als een boterachtig-zoet gebak met een kardemomsignatuur. Gebouwd uit diacetyl, gistakkoorden, ethylmaltol en kardemom (1,8-cineol, alfa-terpinylacetaat).

Valuta

Taal