Home › Glossary › Zure room

Zure room in de parfumerie | Première Peau

Q: Is Zure room natural or synthetic?

. Extraction: Geen extractie -- fantasie zuivelakkoord. Gereconstrueerd uit diacetyl, gecontroleerde melkzuur-elementen en roombasis lactonen..

ZOETE EN GOURMAND GEUREN / romig · gourmand · zoet

Zure room

Category	ZOETE EN GOURMAND GEUREN
Subcategory	romig · gourmand · zoet
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	N/A — gourmand akkoord
Odor Strength	Medium
Producing Countries	N/A — gourmand akkoord
Pyramid	Hart

Scherp, vet, met een gecontroleerde melkzuurzuurtegraad. Zure room ruikt naar gefermenteerde zuivel in zijn mildste vorm – koel, licht scherp, met de frisse scherpte van gekweekte room.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Koel, pittig, licht melkzuurachtig met een romige, vette basis. Minder zoet dan verse room, minder rijk dan boter, met een gecontroleerde, gefermenteerde scherpte. De pittigheid is zuiver -- gekweekt, niet bedorven. Denk aan een koude lepel zure room op borsjt: wit, glad, subtiel zuur.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

Zure room in de parfumerie is een pittig-zuivelakkoord: room gefermenteerd met melkzuurbacteriën, wat een milde, gecontroleerde zuurgraad produceert. De geur is koeler en pittiger dan boter, minder zoet dan verse room, met de kenmerkende melkzuur scherpte van gefermenteerde zuivel.

De samenstelling gebruikt diacetyl (boterachtig-romig), een melkzuurimpressie (boterzuur op zeer lage niveaus, of een eigen zuur-zuivelmolecuul), gamma-decalacton (roombasis) en een koel-fris element voor de associatie met een gekoelde temperatuur. De zuurgraad moet gecontroleerd zijn – te veel boterzuur ruikt ranzig, niet gefermenteerd.

Functioneel werkt zure room als een pittige-zuivelmodifier in het hartgebied. Het geeft een hartige, gefermenteerde toets aan gourmandcomposities. Werkt in hartige-gourmand en Oost-Europees gethematiseerde composities (waar zure room een culinair basisproduct is).

Did You Know?

Did you know?

Zure room (smetana) is zo centraal in de Oost-Europese keuken dat het naar schatting in 75% van de traditionele Russische en Oekraïense recepten voorkomt. Het woord 'smetana' zelf komt van het werkwoord 'afvegen' – verwijzend naar de room die van het oppervlak van zure melk wordt afgeveegd.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Geen extractie -- fantasie zuivelakkoord. Gereconstrueerd uit diacetyl, gecontroleerde melkzuur-elementen en roombasis lactonen.

Molecular Formula	N/A — gourmand akkoord
CAS Number	N/A — gourmand akkoord
Botanical Name	N/A — gourmand akkoord
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	CRÈME FRAÎCHE · GEZUIVERDE ROOM
Physical Properties
Odor Strength	Medium

In Perfumery

Zure room is een pittige zuivelhartmodifier: diacetyl (room), gecontroleerde melkzuurindruk, gamma-decalacton (roombasis) en een koel-fris element. Zorgt voor een hartige, gefermenteerde scherpte. Werkt in hartige-gourmet en Oost-Europees gethematiseerde composities.