FRUIT, GROENTEN EN NOTEN / fruitig · sappig · wijnachtig
Witte Druif
Category
FRUIT, GROENTEN EN NOTEN
Subcategory
fruitig · sappig · wijnachtig
Origin
Volatility
Top–Hart
Botanical
Vitis vinifera L. (witte rassen — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc en vele anderen), Vitaceae
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Niet van toepassing op het akkoord. Belangrijke teeltgebieden van Vitis vinifera (rassen): Frankrijk, Italië, Spanje, VS, Argentinië, Chili, Australië, Zuid-Afrika, Duitsland, Portugal, Georgië (het oorspronkelijke domesticatiecentrum).
Pyramid
Top–Hart
Een gereconstrueerde akkoord — bleek groen-sappig, licht bloemig, soms thiol-kattig. De 'witte druif' noot in de parfumerie wordt molecuul voor molecuul opgebouwd en verandert van profiel afhankelijk van welke cultivar de parfumeur oproept: Concord-druif methyl-anthranilaat, Muskaat-bloemige terpenen, of Sauvignon Blanc-thiol kattig karakter.
Sappige, fruitige top, waarbij de keuze van het ras de toon bepaalt — rozen-terpenisch (Muscat) of scherp-kattig-thiol (Sauvignon) of methyl-anthranilaat zoet (Concord).
After a few hours
After a few hours
Het akkoord ontwikkelt zich tot een zachter fruitig-bloemig hart, met β-damascenon en ionon-rondeffect.
After a few days
After a few days
Een vage zoet-bloemige herinnering; het druivenkarakter is grotendeels vervlogen.
The Full Story
Witte druif is Vitis vinifera L. (Vitaceae) — de soort achter elke klassieke Europese wijn-druif en de meeste tafeldruiven. De aanduiding 'wit' verwijst naar de kleur van de schil: bleekgroen tot bleekgeel bij rijpheid, anders dan het diep paars-zwart van rode wijndruiven (V. vinifera is dezelfde soort; de keuze van het cultivar bepaalt de kleur). Het bubble-gum karakter van Concord-druiven behoort tot een andere soort, Vitis labrusca, afkomstig uit Noord-Amerika.
Deze noot in Première Peau. Probeer alle zeven extraits in de Ontdekkingsset.
In de parfumerie
Witte druif heeft geen commercieel parfumerie-extract. Het vluchtige profiel van de vrucht wordt gedomineerd door wateroplosbare esters en sporen thiolen die de industriële extractie niet overleven. Elke 'druif' noot in geur is daarom een reconstructie — en de keuze van de cultivar-richting bepaalt het hele akkoord [A]:
Concord-richting: methyl anthranilaat (CAS 134-20-3) dominant — zoet, druivenschil, bubble-gum, het soort 'druif' dat Amerikanen herkennen uit snoep.
Muscat-richting: linalool en α-terpineol zwaar — roosachtig-bloemig, terpenisch, het soort druif dat ruikt naar sinaasappelbloesem en roos.
Sauvignon Blanc-richting: 4-methoxy-2-methyl-2-butanethiol (CAS 86570-37-0) in delen per miljard [B] — kat-achtig, bladachtig, licht zwavelachtig, het soort druif dat ruikt naar zwarte bes knop en grapefruit. Zelfde vrucht, drie totaal verschillende aromatische registers.
Rond de gekozen cultivar-handtekening bouwen parfumeurs β-damascenon voor bloemig-fruitige diepte (de verbinding verantwoordelijk voor de gekookte / gerijpte noot van versterkte wijnen en geperste druiven), kleine esterpaletten en sporen iononen voor viooltje-afronding.
Druivenpitolie
Druivenpitolie (CAS 8024-22-4) — de cosmetische draagolie geperst uit druivenpitten — is bijna geurloos en is geen geurstofingrediënt. Het wordt gebruikt in huidverzorging vanwege het hoge gehalte aan linolzuur en vitamine E. Het geurakkoord en de cosmetische olie zijn verschillende producten van verschillende delen van dezelfde plant.
Bronnen & Notities
[A] PubChem CID 8635 — methyl anthranilaat, CAS 134-20-3. De Concord-druif handtekening. Komt ook van nature voor in mandarijn en sinaasappelbloesem absolute. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8635.
Alle wijndruiven behoren tot dezelfde soort: Vitis vinifera. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Grigio, Chenin Blanc — elke klassieke Europese wijndruif is een cultivar van deze ene soort, die ongeveer 8.000 jaar geleden werd gedomesticeerd in de Zuidelijke Kaukasus (Georgië, Armenië, Turkije). De aromatische chemie van de soort varieert enorm tussen cultivars door kleine verschillen in vluchtige stoffen: thiol-rijke Sauvignon Blanc ruikt naar kat en grapefruit; terpeen-rijke Muscat ruikt naar rozen; methyl-anthranilaat-rijke Concord (Vitis labrusca, een andere soort) ruikt naar kauwgom. Dezelfde plant, dezelfde vrucht, drie totaal verschillende aromatische registers.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Niet van toepassing. Witte druif heeft geen commercieel parfumextract — het vluchtige profiel van de vrucht wordt gedomineerd door wateroplosbare esters en sporen thiolen die bij industriële extractie niet in betekenisvolle concentratie overleven. Druivenpitolie (CAS 8024-22-4) wordt gebruikt als cosmetische drager en culinaire olie, maar is vrijwel geurloos en wordt gebruikt vanwege zijn verzachtende eigenschappen, niet als geurstof. De parfumnoot 'druif' is altijd een reconstructie.
Niet toegewezen aan witte druif als parfummateriaal. Er bestaat geen commercieel extract. De noot is gereconstrueerd. Belangrijke verbindingen: methyl-anthranilaat (CAS 134-20-3) voor Concord-stijl druivenkarakter; α-terpineol + linalool (Muscat-type); 4-methoxy-2-methyl-2-butanethiol (CAS 86570-37-0) voor Sauvignon Blanc thiol-karakter; β-damascenon (CAS 23696-85-7) voor bloemig-fruitige diepte.
Botanical Name
Vitis vinifera L. (witte rassen — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc en vele anderen), Vitaceae
IFRA Status
Niet toepasbaar als één enkel materiaal. Elk reconstructieblok van de bestanddelen heeft zijn eigen profielen: methyl-anthranilaat onbeperkt op parfumniveau; linalool beperkt (Cat 4 ~5% leave-on) als potentiële sensibilisator; β-damascenon onbeperkt; de Sauvignon-thiol gebruikt in delen per miljard is onbeperkt.
Synonyms
VITIS VINIFERA · TAFELDUIF · WIJNDUIF · MUSKAAT
Physical Properties
Odor Strength
Medium
In Perfumery
Witte druif in de parfumerie is een fantasie-/conceptakkoord, geen geëxtraheerd materiaal — er bestaat geen commercieel druivenessentieel olie. Het bevindt zich tussen de top- en hartnoten, geeft een sappige-bloemige lift en vormt een brug tussen citrus- of bloemige openingen en fruitige hartnoten. De reconstructiestijl varieert sterk: Muscat-richting is rozer-terpenisch; Sauvignon-richting is scherper-thiol; generieke groene druif is estergestuurd. Combineert natuurlijk met roos, jasmijn, meloen en andere gereconstrueerde vruchten.
