Jordaktige toner

Vetiver, Chrysopogon zizanioides, stammer opprinnelig fra India og dyrkes i stor utstrekning i tropiske områder. De største produsentene av vetiver er Haiti, India, Indonesia og Réunion. Oljen som destilleres på Haiti og Réunion, har en mer floral kvalitet enn den røykigere oljen fra Java. Khus-sirup, en smakstilsetning i mat, lages ved å tilsette khusessens fra røttene i sirup av sukker, vann og sitronsyre. Den gir smak til milkshaker og yoghurtdrikker som lassi.

Patchouli, Pogostemon cablin, er en blomstrende planteart i leppeblomstfamilien. I 2023 var den globale etterspørselen etter patchouliolje på over 1 600 tonn i året, og over 90 % av oljen ble produsert i Indonesia.

Eikemose, Evernia prunastri, er en lavart. Eikemose finnes i mange tempererte fjellskoger på den nordlige halvkule.

Evernyl, også kjent som atrarsyre eller Veramoss, er en syntetisk duftforbindelse med en aroma som minner om naturlig eikemoseabsolutt. Det kjemiske navnet er metyl 2,4-dihydroksy-3,6-dimetylbenzoat, formelen er C₁₀H₁₂O₄, og CAS-nummeret er 4707-47-5.

Geosmin er et uregelmessig seskviterpenoid. Det er en bicyklisk alkohol med formelen C₁₂H₂₂O og et derivat av dekalin. Navnet kommer fra det greske ordet for «jordlukt». Geosmin dannes av mikroorganismer i jorden, særlig Streptomyces. Et enkelt enzym, geosminsynthase, omdanner farnesyl-difosfat til geosmin i en totrinnsreaksjon. Menneskers lukterskel for geosmin i vann er målt til mellom 4 og 10 ng/L, noe som tilsvarer omtrent én teskje i 200 olympiske svømmebasseng. Geosmin og 2-metylisoborneol er de viktigste biologiske årsakene til gjørmete lukt og smak i drikkevann verden over og i oppdrettsfisk. Geosmin gir rødbeter den jordaktige smaken. Under sure forhold brytes geosmin ned til luktfrie stoffer.

Petrichor er den jordaktige duften som ofte forbindes med regn som faller på tørr jord eller stein. Geosmin bidrar til den sterke duften kjent som petrichor, som oppstår når det regner etter en periode med tørt vær eller når jorden forstyrres. Regndråper som treffer porøse overflater, kan fange luftbobler som stiger og sprekker som aerosoler. Dette gjør at duftbærende stoffer kan komme ut i luften.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Oppdagelsessett.