Manteiga de Cacau em Perfumaria | Estreia Peau

Quente, gorduroso e ceroso com um tom quase imperceptível de cacau. Menos achocolatado que o cacau absoluto. Menos doce que os acordes de chocolate. A impressão primária é de gordura limpa – como chocolate branco quente (que é essencialmente manteiga de cacau + açúcar + leite).

Mais suave e mais quente que o óleo de coco. Sabor menos distinto do que a manteiga de karité. Mais neutro do que qualquer outra gordura de nozes.

Manteiga de cacau (manteiga de cacau, gordura de Theobroma cacao) é a gordura amarelo claro extraída dos grãos de cacau. Seu aroma é muito mais sutil do que o do cacau em pó ou do chocolate – cheira a gordura quente e limpa com um leve tom de cacau. O caráter gorduroso é dominante; o caráter do chocolate é secundário.

Os compostos aromáticos da manteiga de cacau incluem 2-metilbutanal, 3-metilbutanal (maltado), linalol (floral) e vestígios de pirazinas e aldeídos de Strecker que dão ao cacau torrado seu caráter de chocolate. Mas a matriz gordurosa os dilui a níveis próximos ao limite, deixando o caráter ceroso-gordo em primeiro plano.

Na perfumaria, a manteiga de cacau é usada para adicionar um calor gorduroso e levemente achocolatado às composições – não o chocolate evidente do cacau absoluto, mas uma riqueza mais sutil, mais suave e mais parecida com a da pele.