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Denso, doce-caramelo e frutado escuro. É como pressionar uma tâmara Medjool entre os dedos - a polpa é pegajosa, âmbar escura e intensamente doce, com profundidade de caramelo, um sussurro de melaço e o caráter quente e ensolarado da agricultura do oásis. Não é frutado fresco. Doce antigo.
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Terroir & Origins
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The Full Story
As tâmaras (Phoenix dactylifera) são uma das frutas cultivadas mais antigas, cultivadas no Oriente Médio e Norte da África há mais de 6.000 anos. As tâmaras secas têm um aroma concentrado e doce de caramelo com caramelo, melaço e caráter quente de frutas.
O aroma vem de uma mistura complexa de compostos voláteis, incluindo furanonas (caramelo), acetaldeído (brilho de fruta fresca), beta-damascenona (frutado com mel) e vários ésteres. O processo de secagem concentra açúcares em 60-70% em peso, produzindo produtos intensos de Maillard e caramelização.
Na perfumaria, as tâmaras funcionam como um acordo de fantasia, proporcionando um calor gourmand codificado no Oriente Médio. Construído a partir de notas de caramelo (sotolon, maltol), materiais de frutas secas, elementos de mel e uma profundidade escura de melaço.
A nota funciona do coração à base de composições orientais, gourmand e de inspiração do Oriente Médio.
Did You Know?
Did you know?
A tamareira (Phoenix dactylifera) é cultivada desde aproximadamente 4.000 aC na Mesopotâmia. Uma única tamareira pode produzir de 70 a 140 kg de frutas por ano durante até 100 anos. As mais antigas sementes cultivadas de tâmaras conhecidas, encontradas em Masada, em Israel, foram datadas por carbono de aproximadamente 155 a.C. – e uma delas germinou com sucesso em 2005.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Não extraído comercialmente para perfumaria. A fruta da tâmara não produz óleo essencial viável. Acordo de fantasia.
Nota de coração a base em composições do Oriente Médio, orientais e dark-gourmand. Funciona como uma doçura concentrada e culturalmente específica. Construído a partir de sotolon, maltol, acordes de frutas secas e elementos de mel. Insuline Safrine da Premiere Peau atua neste território quente e oriental (/products/insuline-safrine-saffron-perfume).
