Davana

A davana é o óleo essencial da Artemisia pallens, uma pequena erva aromática originária do sul da Índia. O seu aroma é descrito como frutado, com notas de frutos vermelhos, groselha-preta, frutos tropicais, frutos secos, alperce e tagetes.
- Type
- Ingrediente
- Olfactive family
- Frutado
- Source
- folhas e flores
- Chemical class
- óleo essencial
Aroma
Terroir e pós-colheita
A história completa
Já sabia?
Cinco compostos, os cinamatos de metilo (Z) e (E), os cinamatos de etilo (Z) e (E) e o acetato de geranilo, foram identificados pela primeira vez no óleo de davana num estudo de 1999 sobre a fase de crescimento. A davana é raramente utilizada na culinária, mas, na Índia, é por vezes usada para dar sabor a infusões de ervas.
Extração e química
Método de extração
É colhido quando as flores estão completamente abertas, no final do verão. A planta inteira é cortada à mão com uma foice e seca durante cerca de uma semana antes da destilação. A matéria-prima é transformada em óleo essencial por destilação a vapor, e a parte da planta utilizada é a sumidade florida. O teor de óleo essencial é mais elevado quando as inflorescências estão totalmente desenvolvidas do que na antese e no início da formação das sementes. A prática habitual consiste em colher a cultura na fase de plena floração.
- Fórmula
- Mistura natural complexa (constituintes principais: davanona C₁₅H₂₄O₂; furano de davana; linalol)
- CAS
- 8016-03-3
- Botânica
- Artemísia pallens Wall. ex DC.
- Aspeto
- Líquido transparente, amarelo-pálido a castanho-amarelado
- Sinónimos
- Óleo de davana, dhavanam, davanam, óleo da erva Artemisia pallens
Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)
- Ponto de inflamação
- > 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
- Densidade relativa
- 0,94200 a 0,97030 @ 25,00 °C.
- Índice de refração
- 1,47900 a 1,49100 @ 20,00 °C.
Em perfumaria
O óleo de davana é utilizado na criação de perfumes com fragrâncias doces e frutadas. É usado no coração de acordes frutados amarelos, em reconstituições de licores e como nota de topo em perfumes frutados-florais. Na perfumaria, proporciona uma nota de topo frutada. Em cosméticos, a sua utilização indicada é como agente perfumante. Na área dos aromas alimentares, tem o número FEMA 2359 e consta entre as substâncias aromatizantes naturais previstas na regulamentação norte-americana relativa aos aditivos alimentares.