Home › Glossary › Pastelaria Francesa

Pastelaria Francesa na Perfumaria | Première Peau

DOCES E CHEIROS GOURMANDOS  /  doce · cremoso · gourmand
Pastelaria Francesa
Pastelaria Francesa perfume ingredient
CategoryDOCES E CHEIROS GOURMANDOS
Subcategorydoce · cremoso · gourmand
Origin
VolatilityNota de Base
BotanicalN/A — categoria culinária (pastelaria)
AppearanceVariado — croissants dourados, éclairs recheados com creme, tartes de fruta, macarons
Odor StrengthMédio
Producing CountriesFrança
PyramidBase

Manteiga, farinha, baunilha, crosta de açúcar. Os pastéis franceses cheiram a massa laminada e a técnica paciente — arquitetura de croissant em forma aromática.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery
  7. See Also

Scent

Rico em manteiga, dourado e doce de baunilha. Camadas de massa laminada liberando vapor e fragrância de manteiga. Mais requintado que o pão, mais estruturado que o bolo. O calor específico de uma boulangerie às 7h – vitrines embaçadas, manteiga acumulando nas pontas dos croissants.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

A pastelaria francesa como conceito de perfumaria capta a família viennoiserie: croissants, pain au chocolat, mille-feuille. O aroma definidor é massa de manteiga laminada – camadas de manteiga e farinha, assadas até dourar.

Feito de diacetil (manteiga), maltol (doçura assada), vanilina (baunilha) e uma qualidade de crosta de pão (furfural, compostos de Maillard). O resultado enfatiza a técnica – não se trata de pão rústico, mas de pastelaria de precisão.

Funciona em composições gourmand, de estilo de vida francês e de luxo. A nota codifica refinamento, ritual matinal e aspiração parisiense.

Did You Know?

Did you know?
Um croissant tradicional requer 27 camadas de manteiga e massa, criadas por três voltas de massa laminada. A manteiga deve permanecer fria e firme durante a dobragem (4-7 graus C), enquanto a massa deve permanecer maleável. Se a manteiga derreter na massa, as camadas se fundem e o croissant vira brioche.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Sem extração. Conceito sintético que combina acordes de manteiga, pão e baunilha.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular FormulaN/A — odorantes chave: diacetil C₄H₆O₂, baunilha, 2-acetil-1-pirrolina
CAS NumberN/A — produtos de pastelaria, não uma única substância
Botanical NameN/A — categoria culinária (pastelaria)
IFRA StatusSem restrições conhecidas
Synonymspastelarias francesas, sobremesas, produtos de pastelaria
Physical Properties
Odor StrengthMédio
AppearanceVariado — croissants dourados, éclairs recheados com creme, tartes de fruta, macarons

In Perfumery

Conceito Gourmand que proporciona um calor refinado de manteiga e pastelaria. Construído a partir de compostos de diacetil, maltol, vanilina e farinha cozida. Atua no estilo de vida francês e em composições gourmet de luxo.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries