Notas frutadas em perfumaria | Premiere Peau

Amplo e variado, unificado pela doçura e frescor impulsionados pelos ésteres. As frutas vermelhas são doces, as frutas tropicais são exóticas e cremosas, as frutas de caroço são suculentas lactônicas, as frutas verdes são crocantes e azedas, as frutas cítricas são aldeídicas. O traço comum é uma doçura limpa, muitas vezes de aparência sintética, distinta da doçura gourmand ou floral.

Notas frutadas é uma categoria olfativa que cobre todo o espectro de materiais derivados e imitadores de frutas na perfumaria. A família é unificada pela química dos ésteres: butirato de etila (abacaxi), 2-metilbutirato de etila (maçã), gama-decalactona (pêssego), acetato de cis-3-hexenila (maçã verde) e centenas de outros.

A categoria se divide em subfamílias: frutas cítricas (bergamota, limão, laranja), frutas vermelhas (morango, framboesa, cereja), frutas tropicais (manga, maracujá, coco), frutas de caroço (pêssego, damasco, ameixa) e frutas verdes (maçã, pêra). Cada subfamília tem suas próprias moléculas-chave e função composicional.

Na perfumaria moderna, as notas frutadas tornaram-se uma das famílias de fragrâncias dominantes, particularmente nas fragrâncias femininas desde o início dos anos 2000. A combinação de ésteres frutados com notas de coração florais e bases almiscaradas define a categoria frutado-floral que domina a perfumaria comercial.