Kubeba
PrirodnaZAČINIzačinski · drvenast · svež
Srednje notePiramida
—Jačina
—Trajnost
1Poreklo
Uzorak
Piper cubeba
Definicija
Topao, kamforni biber sa svežinom nalik eukaliptusu. Blaži je od crnog bibera i aromatičniji, a drvenasto-zelena gornja nota potiče od kubebena i kubebola.
Začinski90
Topao74
Mek51
Drvenasti63
Zemljan65
Aromatični31
Tailed pepper, Java pepper
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Začinski
- Source
- začin
- Chemical class
- složena prirodna sirovina
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
Zemlje proizvođači
Indonezija (Java)
Miris
U parfemima kuće PREMIEREPEAU
Teroar i hemotipovi
Detaljno
Zanimljivosti
Portugalski kralj Žoao zabranio je 1640. trgovinu kubebom kako bi zaštitio tržište crnog bibera. Zabrana je bila toliko delotvorna da je kubeba tri veka gotovo nestala iz zapadnih kuhinja.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Destilacija vodenom parom osušenih nezrelih bobica. Prinos ulja iz osušenih bobica iznosi približno 10 do 18 %, pa su bobice bogate uljem.
- Formula
- Complex natural mixture (key constituents: methyl eugenol; eugenol; cubebene C₁₅H₂₄; cubebol)
- CAS
- 8007-87-2
- Botanički naziv
- Piper cubeba
- Izgled
- Žuta do zlatnosmeđa tečnost
- Sinonimi
- Tailed pepper, Java pepper
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenuZa samu sirovinu ne postoji IFRA standard (51. amandman)
Fizička svojstva
- Tačka paljenja
- 130,00 °F. TCC ( 54,44 °C. )
- Relativna gustina
- 0,85000 do 0,86000 @ 25,00 °C.
- Indeks prelamanja
- 1,46000 do 1,47500 @ 20,00 °C.
U parfemima
Začinska nota između srednjih i baznih nota. Sadrži mnogo kubebena, kubebola i eugenola. Toplija je i manje ljuta od crnog bibera. Ambrastim i drvenastim kompozicijama daje aromatičnu začinsku složenost.
Uloga u formuli
01modifikator
02nota potpisa
03sredstvo za podizanje
04sirovina za stapanje
05graditelj volumena
06svežina
Oblici na tržištu
standardni oblik
Pogledajte i
7 nota