Godži bobica

Prirodna i sintetičkaVOĆE, POVRĆE I ORAŠASTI PLODOVIvoćni · sladak · začinski
Srednje notePiramida
3/5Jačina
200hTrajnost
1Poreklo
Uzorak
Godži bobica kao sirovina za parfeme
Srednje note
Lycium barbarum
Prirodna / sintetička rekonstrukcija
Definicija

Kiselost sušenog voća, presečena zelenim aldehidima. Nije bobica u smislu crne ribizle ili maline, pre je suvo grožđe ukršteno sa listom paradajza, sa slabim prizvukom šafrana od tragova beta-ciklocitrala. U parfimeriji je godži bobica gotovo isključivo fantazijska nota: rekonstruiše se od sintetičkih akorda, a ne ekstrahuje iz samog ploda.

CITRUSNI ZELEN VOĆNI SVEŽ BILJNI
GOJI BERRY LYCIUM BAIE DE GOJI GOU QI ZI CHINESE WOLFBERRY ·
Type
Sirovina
Olfactive family
Voćni
Source
plod
Chemical class
složena prirodna sirovina (apsolut), pretežno rekonstruisana kao fantazijski akord
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3/5Jačina
Srednja
jačina mirisa
Trajnost na mirisnoj traci
200sati · 8 dana
1 h6 h24 h3 d7 d400 h
Zemlje proizvođači
Kina

Miris

Miris je zeleno-aldehidan i kiseo, ne sladak na uobičajen način. Dominantan utisak je svežina pokošene trave od heksanala i (E)-2-heksenala, bliža zgnječenoj lozi paradajza nego činiji bobica. Iza zelenog zida čuje se slab šapat šafrana i duvana od beta-ciklocitrala, a od beta-jonona suva nota ljubičice i drveta. Manje je sočan od crne ribizle, manje džemast od maline, manje zasladan od jagode. Kiselost ima pikantan rub koji podseća na voće osušeno na suncu: žvakaće, koncentrisano, blago mineralno. Na traci za mirisanje zeleni aldehidi ishlape za nekoliko minuta, a ostaje slaba, voštana slatkoća sušenog voća sa naznakom sena.

Teroar i obrada posle berbe

Detaljno

Godži bobica, osušen plod biljke Lycium barbarum (Solanaceae, porodica pomoćnica), nije uobičajena parfemska sirovina. Komercijalno eterično ulje ne postoji. Apsolut ploda (CAS 85085-46-7) je katalogizovan, ali se retko prodaje u većim količinama. U praksi je „goji bobica” na mirisnoj piramidi fantazijska nota: akord građen od sintetičkih aromatičnih hemikalija koji nosi karakter ploda, a ne destilacija ni ekstrakcija same bobice.

Hemija isparljivih jedinjenja

GC-MS analizom godži bobica iz Ningsje (Zhu et al., Int. J. Food Properties, 2017, 20:sup2) identifikovano je 56 isparljivih jedinjenja. Dominiraju heksanal (CAS 66-25-1) i (E)-2-heksenal (CAS 6728-26-3), koji zajedno čine 70 do 94 odsto ukupnih isparljivih jedinjenja. To su C6 aldehidi zelenog lista, isti molekuli koji su odgovorni za miris pokošene trave i zgnječenog lista paradajza. Među nosiocima karaktera su i nonanal (voštano-aldehidan), d-limonen (citrusni), linalol (cvetno-drvenast), beta-ciklocitral (šafranasto-duvanski), beta-jonon (ljubičica, drvo) i 2-pentilfuran (grahast, zelen). Ukupni profil je pre biljno-aldehidan nego voćan, bliži zelenom paradajzu nego malini.

Poreklo i proizvodnja

Lycium barbarum je poreklom iz severozapadne Kine. Autonomna oblast Ningsja Huej, tačnije okrug Džongning duž poplavnih ravnica Žute reke, daje oko 61 odsto komercijalne proizvodnje godži bobica u Kini i priznata je postojbina porekla najmanje od Kompendijuma materia medica (Bencao Gangmu) autora Li Shizhen iz 16. veka. Dodatni proizvodni centri su pokrajine Sinđijang, Cinghaj, Gansu i Hebej. Biljka se u Kini gaji više od 600 godina.

Upotreba u parfimeriji

Pošto ne postoji održivo eterično ulje ni široko dostupan apsolut, nota „goji bobica” u komercijalnim parfemima je rekonstrukcija. Parfimer koji gradi akord godži bobice može da kombinuje elemente njenog isparljivog profila: zeleno-aldehidnu svežinu (heksanal, cis-3-heksenol), suv šafranast kvalitet (beta-ciklocitral ili safranal), prizvuk ljubičice i drveta (beta-jonon) i kiselkasto-voćnu svetlost iz akorda bobičastog voća ili etil-butirata. Rezultat je svetao, pomalo kiseo, pomalo biljni utisak bobice, manje džemast od crne ribizle, manje sladak od jagode, sa neobičnom zeleno-pikantnom dimenzijom koja ga razlikuje od uobičajenih nota crvenog voća.

·

Povezano: Akai bobica · Aldehyde C 16 Strawberry · Jarebika · Žutika · Medveđe grožđe · Kupina · Borovnica · Boysenberry

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

Iz ploda godži bobice se komercijalno ne proizvodi eterično ulje. Apsolut ploda (CAS 85085-46-7, apsolut ploda Lycium barbarum) dobija se ekstrakcijom rastvaračima iz sušenih bobica, ali je to specijalan proizvod sa minimalnim obimom prometa. U praksi se nota „goji bobica” u parfimeriji uopšte ne ekstrahuje iz ploda, već je sintetička rekonstrukcija (fantazijski akord) građena od pojedinačnih aromatičnih hemikalija koje približavaju isparljivi profil ploda. Ključni gradivni elementi identifikovani GC-MS analizom su heksanal, (E)-2-heksenal, beta-ciklocitral, beta-jonon, linalol, d-limonen i nonanal.

Formula
Hexanal (C₆H₁₂O, CAS 66-25-1, 70–94% of volatiles) · (E)-2-Hexenal (C₆H₁₀O, CAS 6728-26-3) · β-Cyclocitral (C₁₀H₁₆O, CAS 432-25-7) · β-Ionone (C₁₃H₂₀O, CAS 14901-07-6)
CAS
85085-46-7
Botanički naziv
Lycium barbarum
Izgled
bledosmeđa do smeđa tečnost
Jačina mirisa
Srednji
Trajnost
200 sati
Sinonimi
GOJI BERRY LYCIUM BAIE DE GOJI GOU QI ZI CHINESE WOLFBERRY ·
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenu

Nema poznatih ograničenja

Fizička svojstva
Nota
Ekstrakt godži bobice (Lycium barbarum). Komercijalno eterično ulje ne postoji. Bogat zeaksantinom, polisaharidima i betainom. Mirisna nota je voćna, blago kisela, nalik na bobice.

U parfemima

Godži bobica je fantazijska nota u parfimeriji: rekonstrukcija, a ne ekstrakcija. Komercijalno eterično ulje ne postoji, a apsolut ploda (CAS 85085-46-7) je specijalan proizvod ograničene dostupnosti. Kada parfimer u kompoziciji navede „goji bobicu”, gradi akord od sintetičkih i prirodnih sirovina koji nosi karakter ploda. Funkcionalno, akord godži bobice deluje kao modifikator od gornjih do srednjih nota: voćno-zeleni akcenat koji se čita kao egzotičan, kiseo i pomalo slan, različit od uobičajenih nota crvenog voća. Zeleno-aldehidna osnova (heksanal, cis-3-heksenol) daje svežinu, šafranaste osobine (beta-ciklocitral, safranal) dodaju neočekivanu suvoću, a prizvuk ljubičice i drveta (beta-jonon) daje dubinu bez težine. Akord se slaže sa citrusnim notama (pojačava svetlost), sa akordima zelenog čaja (učvršćuje biljno-aldehidnu osu) i sa lakim mošusima (kojima dodaje voćnu gornju notu bez slatkoće). Nema strukturnu ulogu u klasičnim porodicama mirisa: ni šipr, ni fužer, ni ambrasti akord ne zavise od njega. Pripada savremenom rečniku građenih voćnih nota. Prisustvo u aktuelnoj kolekciji kuće PREMIEREPEAU nije potvrđeno.

Uloga u formuli
01modifikator
02sredstvo za podizanje
03sirovina za stapanje
Oblici na tržištu
apsolut fantazijski akord (rekonstrukcija)

Pogledajte i

8 nota
Kokos gurmanski · laktonski · tropski Trešnja voćni · badem · sladak Paradajz svež · zelen · sladak Tropsko voće voćni · tropski · svež Džem od jagoda voćni · sladak · topao Thesaron drvenast · voćni · začinski Aldehid C-16 (jagoda) voćni · sladak · bobičasto voće Žutika voćni · svež · aromatičan
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →