Kakaobutter in der Parfümerie | Première Peau

Warm, fettig und wachsartig mit einem kaum spürbaren Kakao-Unterton. Weniger schokoladig als Kakao Absolue. Weniger süß als Schokoladenakkorde. Der erste Eindruck ist der von reinem Fett – wie warme weiße Schokolade (die im Wesentlichen aus Kakaobutter + Zucker + Milch besteht).

Glatter und wärmer als Kokosöl. Weniger ausgeprägter Geschmack als Sheabutter. Neutraler als jedes andere Nussfett.

Kakaobutter (Kakaobutter, Theobroma-Kakaofett) ist das hellgelbe Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Sein Duft ist viel subtiler als Kakaopulver oder Schokolade – er riecht nach warmem, sauberem Fett mit einem schwachen Kakao-Unterton. Der Fettcharakter ist vorherrschend; der Schokoladencharakter ist zweitrangig.

Zu den Aromastoffen in Kakaobutter gehören 2-Methylbutanal, 3-Methylbutanal (malzig), Linalool (blumig) sowie Spuren der Pyrazine und Strecker-Aldehyde, die geröstetem Kakao seinen Schokoladencharakter verleihen. Aber die Fettmatrix verdünnt diese auf Werte nahe dem Grenzwert, so dass der fettig-wachsige Charakter im Vordergrund bleibt.

In der Parfümerie wird Kakaobutter verwendet, um Kompositionen eine fettige, leicht schokoladige Wärme zu verleihen – nicht die offensichtliche Schokolade von Kakao-Absolue, sondern eine subtilere, glattere, hautähnlichere Fülle.