Tranchant, âcre et pénétrant. L'impact olfactif est immédiat et viscéral, une acuité chimique qui déclenche un recul instinctif. À une dilution extrême, la netteté s'adoucit pour donner une qualité minérale propre que certains décrivent comme du « béton humide » ou « l'air du matin après la pluie ». L'odeur est universelle : produits d'entretien, vieilles écuries, certains fromages, fond d'une classe de biologie.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Éclair acide et vif, intensité qui fait pleurer les yeux
Après quelques heures
Après quelques heures
Qualité minérale légèrement plus douce et pure à distance
Après quelques jours
Après quelques jours
Se dissipe rapidement sous forme de gaz
L'Histoire
L'ammoniac (NH₃, CAS 7664-41-7) est un gaz inorganique avec une odeur piquante, âcre et irritante pour les yeux à faible concentration, et un caractère irritant violent à une exposition plus élevée. Il est utilisé industriellement dans les produits de nettoyage, la réfrigération, la production d'engrais, et biologiquement comme produit final du métabolisme des protéines (cycle de l'urée) — c'est pourquoi l'urine ancienne, la sueur et les tissus en décomposition en dégagent l'odeur.
L'ammoniac n'est pas un ingrédient de parfumerie fine. Il apparaît dans la théorie du parfum et dans la formation des parfumeurs comme référence pour l'extrémité très volatile et irritante du spectre olfactif — la limite supérieure de l'intensité olfactive — et dans les discussions d'évaluation des effets biologiques / animalisés / musqués sales (où des signaux traces semblables à l'ammoniac contribuent à la tonalité 'humaine' des muscs naturels). À toute concentration détectable dans un parfum fini, l'ammoniac serait un irritant ; en pratique, la molécule n'est jamais formulée dans un parfum.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ?
Le procédé Haber-Bosch de synthèse de l'ammoniac, développé en 1909, est sans doute l'invention chimique la plus importante de l'histoire de l'humanité. Il a permis la production d'engrais synthétiques qui assurent aujourd'hui environ la moitié de l'approvisionnement alimentaire mondial.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Production industrielle via procédé Haber-Bosch (azote + hydrogène gazeux sur un catalyseur en fer à haute température et pression). Non extrait pour un usage en parfumerie.
Formule Moléculaire
NH3
Numéro CAS
7664-41-7
Nom Botanique
N/A — composé inorganique (NH₃)
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
TRIHYDRURE D'AZOTE · AZANE
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Haut
Tenue (Substantivité)
24 heures
Apparence
gaz incolore
Point d'Ébullition
-33,35 °C. @ 760,00 mm Hg (est)
Point Éclair
270,00 °F. TCC (132,22 °C)
Point de Fusion
-78,00 °C. @ 760,00 mm Hg
En Parfumerie
L'ammoniac n'est pas utilisé directement en parfumerie. En tant que concept olfactif, les notes ammoniacales apparaissent dans les accords animaliers construits à partir de castoréum, civette, hyracéum, musc de cerf — et dans la touche alcaline de l'urine ancienne, de la sueur et de la décomposition que certaines compositions cuirées et animalières évoquent. La reconstitution utilise des traces de pyrazine-amine et de faibles notes indoliques ; l'ammoniac littéral serait un irritant à toute concentration significative.
