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Citrus spp. e generi affini (Rutaceae); il moderno genere Citrus include anche l'ex Fortunella (kumquat) e Microcitrus a seguito della riclassificazione filogenetica degli anni 2010.
Odor Strength
Alto
Producing Countries
Italia (Calabria — bergamotto; Sicilia — limone, cedro), Brasile (arancia dolce — il più grande produttore mondiale), USA (Florida, California), Spagna (Valencia), Argentina, Cina, Messico, Giappone (yuzu — Kōchi), Sud-est asiatico.
Pyramid
Testa
Oli di scorza spremuti a freddo del genere Citrus e affini — bergamotto, limone, arancia, lime, mandarino, pompelmo, yuzu, cedro. Luminosi, terpenici, fotofobici, spesso la prima cosa che un profumo esprime all'apertura.
Gli agrumi si aprono taglienti e terpenici — olio di scorza nella sua forma più volatile, la buccia spaccata. Nel giro di pochi minuti i terpeni più leggeri evaporano; ciò che rimane è ciò che ogni specie porta sotto. Limone e lime lasciano la loro firma citrale, una freschezza metallica-aldeidica. Il bergamotto perde i suoi terpeni per rivelare linalolo e acetato di linalile, che sfumano in note floreali. Il mandarino si ammorbidisce in una coda di buccia d'uva e fiori d'arancio. All'arrivo del cuore, l'agrume è in gran parte scomparso — il suo compito, per design, è l'apertura.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Tagliente, terpenico, succo e scorza. Gli oli della buccia trasportano il loro nucleo volatile — limonene, terpeni, citrali — e li emettono nella prima mezz'ora.
After a few hours
After a few hours
La maggior parte degli agrumi si è volatilizzata. Ciò che rimane è la coda floralizzata — linalolo, acetato di linalile dal bergamotto; tracce di metil antranilato dal mandarino — che collega al cuore della composizione.
After a few days
After a few days
Gli agrumi raramente persistono sul tessuto. Ciò che permane è ciò che il profumiere ha messo sotto — legni, muschi, resine balsamiche. Gli agrumi sono un ricordo dell'apertura, non un residuo.
The Full Story
Gli agrumi sono la sillaba di apertura del profumo — di breve durata, volatili, luminosi, spesso la prima cosa che una fragranza esprime prima che arrivi il cuore. Sono oli di scorza spremuti a freddo del genere Citrus e dei suoi generi alleati (ora consolidati sotto Citrus a seguito della riclassificazione filogenetica degli anni 2010), membri della famiglia Rutaceae [E]. Bergamotto, limone, arancia dolce e amara, lime, mandarino, pompelmo, yuzu, cedro, kumquat, finger lime — ognuno porta un rapporto terpene leggermente diverso sulla stessa chimica di base.
Chimica
Ogni olio di agrumi spremuto a freddo è costruito su d-limonene (CAS 5989-27-5, C₁₀H₁₆), spesso al 60–95% dell'olio [A]. Su questa base, ogni specie aggiunge una firma: citrale — gli isomeri misti geraniale e nerale (CAS 5392-40-5) [B] — conferiscono a limone e citronella il loro profilo caratteristico. Linalolo e acetato di linalile portano il bergamotto nel suo registro floreale. γ-Terpinene attraversa limone e lime. L'antranilato di metile unisce uva e fiori d'arancio al mandarino. Il composto è esperidico — il termine del profumiere per questa combinazione di terpene e citrale.
Estrazione
La spremitura a freddo — espressione meccanica — è il metodo dominante. Le ghiandole dell'olio della scorza vengono rotte e l'emulsione è centrifugata. La resa è generosa secondo gli standard floreali: 0,3–1% del peso della scorza, a volte più alta nel limone. Esistono versioni distillate, principalmente per il bergamotto, dove la fase di distillazione rimuove i furocumarini fototossici per produrre un olio privo di bergaptene (FCF). L'estrazione con CO₂ è sempre più utilizzata per le qualità premium perché cattura più del carattere della scorza viva senza il calore della distillazione a vapore.
Fototossicità e IFRA
La maggior parte degli oli di scorza di agrumi espressi contiene furocumarine — bergaptene (5-metossiporalene, CAS 484-20-8) e psoralene (CAS 66-97-7) le più prominenti [C]. Questi composti si intercalano con il DNA della pelle e amplificano i danni UV; il risultato pratico sono gravi ustioni fototossiche all'esposizione UV. Il 51° emendamento IFRA limita il livello di bergaptene a circa lo 0,4% nei prodotti leave-on [D]. Le versioni distillate e FCF sono senza restrizioni — motivo per cui la maggior parte delle colonie moderne utilizza bergamotto FCF.
In una fragranza
Gli oli di agrumi sono le classiche note di testa: sollevano i fiori, affinano gli aromatici, ancorano le colonie e le strutture esperidate, e collegano alle aperture aldeidiche. Raramente persistono oltre la prima mezz'ora — ciò che rimane è ciò che il profumiere ha posto sotto. Première Peau Gravitas Capitale è costruita su questa tensione: bergamotto calabrese e cedro siciliano al loro massimo espressivo, accostati ad accordi di vetiver e asfalto che tirano deliberatamente la composizione verso il basso.
[C] PubChem CID 2355 (bergaptene / 5-metossiporalene, CAS 484-20-8) e CID 6199 (psoralene, CAS 66-97-7). Le principali furocumarine responsabili della fototossicità degli agrumi.
[D] Standard IFRA, 51° Emendamento (2024). Limiti di restrizione dei furocumarini per prodotti leave-on. ifrafragrance.org/safe-use/library.
[E] Kew, Plants of the World Online — Citrus genere consolidato per includere l'ex Fortunella e Microcitrus sulla base della filogenia molecolare. powo.science.kew.org.
Did You Know?
Did you know?
La parola "cologne" ha avuto origine come nome di un luogo reale — Köln, la città tedesca dove Giovanni Maria Farina creò la prima struttura esperidica (bergamotto, limone, arancia, neroli, erbe) nel 1709. "Eau de Cologne" era originariamente la sua ricetta; il termine si è ampliato solo in seguito. L'apertura agrumata quindi precede di due secoli il moderno sistema di concentrazione.
Extraction & Chemistry
Extraction method: La spremitura a freddo (espressione meccanica) è il metodo dominante per gli oli di scorza di agrumi. Le scorze vengono abrase o pressate per rompere le ghiandole dell'olio; l'emulsione risultante viene centrifugata per separare l'olio essenziale. La resa è generosa rispetto all'estrazione floreale — circa lo 0,3–1% del peso della scorza a seconda della specie e della maturità. Esistono versioni distillate (in particolare per il bergamotto privo di bergaptene) che spostano il profilo verso un carattere più leggero e meno ceroso. L'estrazione con CO₂ è sempre più utilizzata per le qualità premium.
Molecular Formula
Composto. Il d-Limonene C₁₀H₁₆ è la struttura portante della famiglia; i citrali C₁₀H₁₆O dominano l'aroma di limone e lime; il linalolo C₁₀H₁₈O trasporta bergamotto e mandarino in territori floreali.
CAS Number
Non un singolo materiale. Componenti chiave: d-limonene (CAS 5989-27-5, C₁₀H₁₆) — terpene dominante in quasi tutti gli oli di scorza di agrumi spremuti a freddo; citrale (CAS 5392-40-5, C₁₀H₁₆O); linalolo (CAS 78-70-6); γ-terpinene (CAS 99-85-4).
Botanical Name
Citrus spp. e generi affini (Rutaceae); il moderno genere Citrus include anche l'ex Fortunella (kumquat) e Microcitrus a seguito della riclassificazione filogenetica degli anni 2010.
IFRA Status
Limitato. La maggior parte degli oli essenziali di scorza di agrumi espressi — bergamotto, limone, lime, pompelmo, arancia amara — sono soggetti a limiti IFRA nei prodotti leave-on a causa dei furocumarini fototossici che contengono (bergaptene / 5-metossiporalene, psoralene). Secondo la 51ª Emendamento, il vincolo è tipicamente espresso come un contenuto massimo di bergaptene di circa 0,4% nelle applicazioni leave-on. Le versioni distillate e prive di bergaptene (FCF) sono senza restrizioni; ecco perché la maggior parte delle colonie moderne utilizza bergamotto FCF.
Synonyms
AGRUMI · FRUTTI AGRUMATI · NOTE AGRUMATE · AGRUMI
Physical Properties
Odor Strength
Alto
In Perfumery
Gli oli agrumati sono le classiche note di testa della profumeria — di breve durata, luminose, volatili, la sillaba iniziale prima che arrivi il cuore. Sollevano i fiori, affinano gli aromatici, ancorano le colonie e le strutture esperidate, e collegano alle aperture aldeidiche. I loro furocumarini fototossici costringono il profumiere a scegliere tra versioni espresse (carattere pieno, limitato) e versioni distillate o prive di bergaptene (FCF) (illimitate, leggermente più leggere). Gravitas Capitale di Première Peau è costruito su questa tensione — bergamotto calabrese e cedro siciliano usati al massimo della loro espressività, accostati ad accordi di vetiver e asfalto.
