Gin

Il gin nella profumeria è un accordo botanico-aromatico costruito attorno al ginepro (Juniperus communis) -- l'unico botanico richiesto per legge nella produzione del gin. Il carattere del ginepro deriva da alfa-pinene (pino), mircene (erbaceo) e sabinene (caldo-legnoso). I botanici di supporto nel classico London Dry gin includono semi di coriandolo (linalolo), radice di angelica (terroso-muschioso), radice di orris (impalpabile), scorza di agrumi e corteccia di cassia.

L'accordo profumeria cattura la complessità pulita, aromatica e botanica del gin senza la sensazione di bruciore dell'etanolo. La 'secchezza' del London Dry gin si traduce in una qualità trasparente, non dolce -- l'impressione botanica dovrebbe sembrare scheletrica piuttosto che carnosa. La costruzione utilizza olio di bacche di ginepro, olio di coriandolo, assoluta di radice di angelica e un tocco di iris/orris per una profondità impalpabile.

Funzionalmente, il gin agisce come una nota aromatica di testa e cuore fornendo complessità botanica e un riferimento specifico alla cultura del cocktail. La struttura è data dalla spina dorsale di ginepro-pino; i botanici secondari ne danno ampiezza. La nota funziona in composizioni aromatiche, a tema cocktail, agrumate-erbacee e moderne unisex.