Sale Rosa dell'Himalaya

Origine

Il sale rosa dell'Himalaya è un salgemma estratto per lo più nella miniera di sale di Khewra, a Khewra, nel distretto di Jhelum, Punjab, Pakistan. La miniera di sale di Khewra è la seconda al mondo per dimensioni e produce più di 350.000 tonnellate l'anno di alite pura al 99% circa. Il sale proviene da un potente strato di evaporiti dell'Ediacarano e del Cambriano inferiore della Salt Range Formation. Il salgemma proviene da miniere formatesi per la presenza di oceani centinaia di milioni di anni fa, e il sale rosa dell'Himalaya ne è un esempio.

Composizione

I campioni di sale di Khewra contenevano tra il 96% e il 99% di cloruro di sodio, con tracce di calcio, ferro, zinco, cromo, magnesio e solfati, ciascuno al di sotto dell'1%. Alcuni cristalli di sale di questa regione sono bianco sporco o trasparenti, mentre i minerali in tracce presenti in certe vene di sale gli conferiscono un colore rosa, rossastro o rosso barbabietola. Il sale rosa dell'Himalaya deve il suo colore al ferro che contiene. Il sale dell'Himalaya non contiene meno sodio del comune sale da tavola: i livelli sono simili. Il cloruro di sodio è un composto ionico di formula NaCl, con un rapporto 1:1 tra ioni sodio e ioni cloruro, e si presenta in natura come il minerale alite.

Usi

Il suo impiego principale è come additivo alimentare al posto del sale da tavola raffinato; viene usato anche per cucinare, per presentare i cibi, per lampade decorative e per trattamenti termali. Le lastre di sale servono come piatti da portata, pietre da forno e piastre di cottura. Il sale di Khewra si usa anche per realizzare oggetti decorativi come lampade, vasi, posacenere e statue. Non esiste alcun fondamento scientifico per i benefici per la salute che gli vengono attribuiti.

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