N/A — molecola sintetica (tipo foglia verde, famiglia esenile)
Appearance
Liquido limpido da incolore a giallo pallido
Odor Strength
Alto
Producing Countries
Prodotto a livello globale
Pyramid
Inizio
Nitidezza di foglie crude sminuzzate — l’essenza molecolare di steli spezzati e erba strappata. Il verde esenile è il regno del cis-3-esenolo: umido, vegetale, intensamente vivo.
Bagnato, crudo, intensamente vegetale — l'esatto odore di una foglia appena strappata. Tagliente e quasi metallico nella sua freschezza verde. Il cis-3-esenolo è il più aggressivo: erba bagnata, steli tagliati, linfa. I suoi esteri (acetato, salicilato) sono più morbidi. Come tagliare il prato nella rugiada mattutina — quel primo verde acuto che colpisce prima che tutto si stabilizzi.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione acuta di verde bagnato, foglia schiacciata, linfatica, metallica
After a few hours
After a few hours
Verde più morbido, meno grezzo, qualità vegetale che svanisce
After a few days
After a few days
Praticamente scomparsi — sono molecole di testa altamente volatili
The Full Story
Hexenyl green è un descrittore della profumeria per la famiglia di molecole C6 (composti a sei atomi di carbonio) che producono il caratteristico odore di erba appena tagliata e foglie schiacciate. Le molecole principali sono cis-3-hexenol (alcool fogliare, CAS 928-96-1), cis-3-hexenyl acetato (acetato fogliare) e trans-2-hexenal (aldeide fogliare).
Queste molecole non sono ingredienti minori — sono tra i materiali verdi più importanti in uso contemporaneo. Il cis-3-hexenol è il più riconoscibile odorante verde, con una soglia di rilevamento estremamente bassa. È l’odore del tessuto vegetale appena danneggiato — prodotto enzimaticamente dai lipidi di membrana (acido linolenico) quando le foglie vengono strappate o schiacciate.
La famiglia hexenyl green offre un’intensità graduata: il cis-3-hexenol è il più crudo e umido; il cis-3-hexenyl acetato è più morbido e rotondo; il cis-3-hexenyl salicilato aggiunge una dimensione floreale-verde; il cis-3-hexenyl butirrato introduce una nota fruttata-verde.
In composizione, queste molecole funzionano come modificatori verdi di testa, fornendo l’illusione di freschezza, naturalezza e aria aperta.
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Il cis-3-esenolo è un segnale chimico SOS: quando una pianta lo rilascia dalle foglie danneggiate, le piante vicine lo rilevano e iniziano a produrre i propri composti difensivi (inibitori della proteasi) nel giro di pochi minuti, anche prima di essere attaccate.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Sintetizzato commercialmente — il cis-3-esenolo è prodotto industrialmente tramite isomerizzazione degli isomeri dell'esenolo o da precursori petrolchimici. In natura, viene prodotto dalla via della lipossigenasi quando le membrane delle cellule vegetali vengono danneggiate. Gli esteri (acetato, salicilato) sono ottenuti mediante esterificazione standard del cis-3-esenolo.
Molecular Formula
C₆H₁₂O (cis-3-hexen-1-olo)
CAS Number
928-96-1 (cis-3-escen-1-olo, il principale riferimento all'"alcol fogliare")
Botanical Name
N/A — molecola sintetica (tipo foglia verde, famiglia esenile)
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
ACETATO DI ESENILE · ALCOL ESENILE
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
24 ore
Appearance
Liquido limpido da incolore a giallo pallido
In Perfumery
Hexenyl green si riferisce alla famiglia di molecole verdi C6 centrata sul cis-3-hexenolo (alcol delle foglie). Funziona come modificatore verde di testa a micro-dosaggi (0,1-1% della formula). Fornisce freschezza vegetale grezza e un carattere naturalistico. Cis-3-hexenolo: il più grezzo. Cis-3-hexenil acetato: più morbido, più rotondo. Cis-3-hexenil salicilato: floreale-verde. Usato in tutte le famiglie di fragranze dove è necessaria freschezza verde. Fondamentale per chypre verdi, composizioni erbacee e accordi naturalistici.
