FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO / dolce · verde · cremoso
Seta di Mais
Category
FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO
Subcategory
dolce · verde · cremoso
Origin
Volatility
Nota di Cuore
Botanical
Zea mays
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Stati Uniti, Cina, Brasile, Argentina, Messico
Pyramid
Cuore
Dolcezza pallida e amidacea — foglia di mais cruda, fieno caldo, una leggera nota lattiginosa vegetale. Non il burro e il sale del mais cotto. Questa è la seta grezza stessa: bionda, asciutta e leggermente verde, come tenere fibre vegetali riscaldate dal sole vicino al naso.
Dolcezza amida pallida con un calore secco, simile a fieno. Non burroso, non cotto — questa è la fibra vegetale grezza, più vicina all’erba secca che al popcorn. Una lieve qualità lattiginosa-verde si percepisce sotto, più morbida e meno pungente del cis-3-hexenolo, più calda e meno cristallina della eliotropina da sola. L’impressione complessiva è bionda e tessile: lino essiccato al sole, foglie di mais, paglia calda. Rispetto alle note di avena o riso (che tendono a profili più cremosi e lattonici), la seta di mais appare più secca e leggermente più vegetale. Nessun carattere floreale. Nessun frutto.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Un leggero scatto verde-amido, come spezzare una fresca foglia di mais. Una breve nota vegetale pungente da monoterpeni.
After a few hours
After a few hours
Il verde si ritira. Si posa un calore secco, simile al fieno — vicino alla cumarina, leggermente polveroso, con una dolcezza pulita di cereale.
After a few days
After a few days
Appena percettibile: una traccia morbida, calda e amidacea sul tessuto. Più texture che profumo — bionda, secca, quasi invisibile.
The Full Story
La seta di mais — lo stigma e lo stilo di Zea mays — è una nota di fantasia nella profumeria. Non esiste alcun olio essenziale o assoluto commerciale. Il materiale non viene distillato, estratto o commercializzato come materia prima per profumi. Quando un profumiere elenca 'seta di mais', sta costruendo un accordo da zero: una ricostruzione di come profuma la seta di mais fresca, assemblata da molecole disponibili.
La chimica dei volatili della seta di mais è stata studiata. El-Ghorab et al. (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007) hanno identificato 36 composti tramite GC-MS nella seta di mais egiziana, dominata da cis-alfa-terpineolo (24,2%), 6,11-ossidoacor-4-ene (18,1%), citronellolo (16,2%), trans-pinocamfone (5,9%) ed eugenolo (4,4%). In precedenza, Flath et al. (1978) avevano catalogato i volatili della seta di mais come attrattivi per Heliothis zea (tignola del mais). Questi studi descrivono un profilo ricco di terpeni, lievemente rosato e erbaceo — molto diverso dalla dolcezza burrosa che la maggior parte delle persone associa al mais, dovuta al dimetil solfuro formato durante la cottura.
Un profumiere che ricostruisce un accordo di seta di mais probabilmente lavorerebbe con materiali che suggeriscono dolcezza amidacea, calore vegetale secco e tonalità di fieno biondo: etil maltolo per la dolcezza del cereale, cumarina per la qualità del fieno, una traccia di elicriso per la morbidezza impalpabile, forse acetato di cis-3-esilenile per la freschezza verde, e una base muschiata pulita per l'impressione setosa e tessile. Il risultato è un accordo discreto e trasparente — non una nota di rilievo ma un modificatore testurale che porta calore e morbidezza senza floralità o fruttuosità identificabili.
La seta di mais ha anche una lunga storia al di fuori della profumeria. Conosciuta come stigma maydis in farmacologia, è stata usata come diuretico nella medicina tradizionale dei nativi americani, cinesi e turchi per secoli. La ricerca farmacologica moderna (Hasanudin et al., 2012) conferma il suo contenuto di flavonoidi e acidi fenolici — composti con attività antiossidante documentata, sebbene irrilevante per il suo uso olfattivo.
Nel 1978, i chimici del USDA R.A. Flath e colleghi identificarono i composti volatili della seta di mais come attrattivi chimici per la falena del verme del mais (Heliothis zea). La falena si orienta verso la pianta ospite seguendo la scia odorosa delle emissioni terpeniche della seta — le stesse molecole (linalolo, geraniolo, mircene) che i profumieri utilizzano negli accordi floreali. La seta che guida la navigazione degli insetti ha alimentato, indirettamente, anche l’immaginazione del profumiere.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non esiste un estratto commerciale per uso profumiero. La seta di mais è una nota di fantasia — il suo profumo è ricostruito come un accordo sintetico. L'analisi GC-MS dei volatili della seta di mais grezza (El-Ghorab et al., J. Agric. Food Chem., 2007) ha identificato 36 composti nell'estratto con diclorometano, dominati da cis-alfa-terpineolo (24,2%), citronellolo (16,2%) ed eugenolo (4,4%). Tuttavia, questi dati analitici descrivono il profilo volatile del tessuto vegetale, non un estratto disponibile in commercio. Non si pratica a livello industriale la distillazione a vapore, l'estrazione con solventi o l'estrazione con CO2 della seta di mais.
Molecular Formula
N/A — miscela complessa di flavonoidi, saponine, composti volatili
CAS Number
N/A — materiale naturale, miscela complessa
Botanical Name
Zea mays
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
SETA DI MAIS · SETA DI ZEA MAYS
Physical Properties
Odor Strength
Medio
In Perfumery
Nota fantasy — non esiste un estratto naturale. La seta di mais funziona come modificatore testurale in composizioni gourmand, ispirate ai cereali e floreali morbide. Fornisce un calore amidaceo e una dolcezza secca, vicina al fieno, senza la densità della vaniglia o l’acidità delle note verdi. In pratica, l’accordo è costruito con materiali come etil maltolo (dolcezza cerealicola), cumarina (fieno, erba secca), eliotropina (morbidezza impalpabile) e muschi puliti (calore tessile). La nota occupa il registro dal cuore alla base, donando un volume discreto e una sensazione di morbidezza riscaldata dal sole. Funziona con note di pesca lattonica, accordi di latte d’avena, muschi di lino e fava tonka. Nessun profumo Première Peau presenta attualmente un accordo di seta di mais.
