Limnophila Aromatica

Luminoso, pepato e agrumato-verde. La prima impressione è una freschezza erbacea netta -- più complessa del coriandolo, più pepata della menta. Una qualità agrumata simile alla citronella attraversa il centro, con sottotoni speziati simili al cumino. L'effetto complessivo è aromatico e rinvigorente -- un giardino di erbe del Sud-est asiatico compresso in una singola foglia.

Limnophila aromatica è un'erba acquatica originaria delle zone umide del Sud-est asiatico, conosciuta come rau om nella cucina vietnamita. Sebbene a volte venga chiamata coriandolo vietnamita o menta cambogiana, non è nessuna delle due cose: appartiene alla famiglia delle Plantaginaceae, distinta sia dal coriandolo che dalla menta.

La pianta prospera nelle risaie allagate, nelle paludi e lungo le rive dei fiumi in Vietnam, Cambogia, Thailandia e India. Le sue foglie rilasciano un profilo aromatico complesso quando vengono schiacciate: fresco, pepato e agrumato-verde, con qualità che ricordano contemporaneamente citronella, cumino e pepe nero appena macinato.

In profumeria, Limnophila aromatica è una curiosità di nicchia più che un ingrediente standard. Il suo olio essenziale non è ampiamente prodotto, ma il suo profilo aromatico offre un'interessante alternativa alle note erbacee-verdi convenzionali per i profumieri in cerca di fonti botaniche insolite.

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