Angelica
Cantina umida, gambo di sedano schiacciato, pepe che arriva fino al gambo. La radice di angelica odora come il sottobosco di un giardino — terra, muschio e un calore animale strano che nessun'altra erba offre. L'olio di semi è un'altra creatura completamente diversa: brillante, terpenico, vicino al prezzemolo in una mattina fredda.
Profumo
Terroir e trasformazione
La storia completa
Estrazione e chimica
Metodo di estrazione
Distillazione a vapore di radici essiccate (Angelica archangelica). Resa in olio dalle radici: 0,04–1,28% a seconda della parte della radice — le radici laterali fini producono significativamente di più rispetto alle radici principali grandi. La distillazione richiede 12–24 ore per esaurire il materiale. Le radici devono essere essiccate prima della distillazione; le radici fresche producono solo lo 0,08%. L’olio è da giallo pallido a marrone-arancione con un odore potente, terroso, muschiato e pepato. Viene prodotto anche un estratto CO2 (CAS 84775-41-7) che cattura in modo più completo le frazioni più pesanti di lattone. L’olio di semi viene distillato separatamente dai semi essiccati, con una resa dello 0,5–1,5%, da incolore a giallo pallido. Esiste un assoluto (estratto con solvente) dalle radici, ma è raro. Origini principali: Francia (Niort, Marais Poitevin), Germania, Ungheria, Belgio.
- Formula
- N/A — olio essenziale complesso. Componenti principali dell’olio di radice: alfa-pinene (21%), delta-3-carene (16,5%), limonene (16%), alfa-fellandrene (5-9%), pentadecanolide (0,8-2,4% fresco, fino al 15% nell’olio invecchiato). Olio di semi: beta-fellandrene (33-63%), alfa-pinene (4-13%).
- CAS
- 8015-64-3
- Botanica
- Angelica archangelica
- Aspetto
- Olio di radice: liquido limpido da giallo pallido a marrone aranciato. Olio di semi: liquido limpido da incolore a giallo pallido.
- Intensità olfattiva
- Medio
- Sinonimi
- arcangelo, angelica del giardino, sedano selvatico
Limitato — Lo standard IFRA 086 limita l’olio di radice allo 0,8% nei prodotti leave-on a causa della fototossicità dei furanocumarini (bergaptene). Massimo 4,0% nel concentrato di fragranza. L’olio di semi è limitato al 3,0% nel concentrato di fragranza.
- Nota
- Olio di radice: SG 0,850-0,880 a 25°C, RI 1,469-1,478 a 20°C, punto di infiammabilità 110°F (43°C) TCC. Olio di semi: SG 0,853-0,876 a 25°C, RI 1,480-1,488 a 20°C, punto di infiammabilità 110°F (43°C) TCC. Componenti principali dell'olio di radice: alfa-pinene (21%), delta-3-carene (16,5%), limonene (16%), alfa-fellandrene (5-9%). Componenti principali dell'olio di semi: beta-fellandrene (33-63%), alfa-pinene (4-13%).
In profumeria
L'olio di radice di angelica funziona principalmente come fissativo e naturalizzante. I suoi muschi macrociclici (pentadecanolide, tridecanolide) gli conferiscono una persistenza insolita per un materiale vegetale — 31 ore di sostantività al 100% di concentrazione (TGSC). Nelle basi chypre e fougère, ancorano materiali più leggeri senza aggiungere dolcezza; nelle composizioni ambrate, collegano le note di testa erbacee ai cuori resinati. L'olio di semi funziona diversamente — più leggero, più terpenico, utile per sollevare accordi verde-erbacei e collegare agrumi a cuori legnosi, con 244 ore di sostantività (TGSC) grazie alle sue frazioni di coda più pesanti. L'olio di radice lavora con patchouli, vetiver, muschio quercino, opoponax e costus. Nelle fougère aromatiche, fornisce la base terrosa-muschiata che i muschi sintetici approssimano ma non possono replicare con la stessa naturalezza.