Tagliente, caldo, erbaceo-sedano con un distintivo accento medicinale. Chuan xiong profuma come un cassetto di erbe cinesi aperto — aromatico, pungente, leggermente ammuffito, complesso.
Caldo, erbaceo-sedano, medicinale, con un carattere particolare di lattoni ftalidi. Più complesso e caldo del levistico, meno aniceo dell'angelica, con una qualità specificamente cinese di erboristeria-farmacia. Il ligustilide conferisce una profondità dolce-calda sotto la nota erbacea pungente. Pungente ma non aggressivo -- aromatico piuttosto che acre.
Profondità dolce-calda di ftalide, si sviluppa complessità
After a few days
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Traccia calda erbacea-medicinale, silenziosa ma persistente
Terroir & Origins
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The Full Story
Chuan xiong (Ligusticum chuanxiong, sin. L. wallichii) è un'erba perenne della famiglia Apiaceae, coltivata principalmente nella provincia di Sichuan. Il suo rizoma essiccato è una delle erbe più importanti nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC), usata da oltre 2.000 anni principalmente per applicazioni che favoriscono la circolazione del sangue e alleviano il dolore.
L'olio essenziale, distillato a vapore dal rizoma essiccato, è dominato da ligustilide (una lattonica ftalide con un carattere caldo, simile al sedano, leggermente dolce), ftalide butilidene e senkyunolide. Queste ftalidi conferiscono al chuan xiong il suo particolare profilo caldo, erbaceo-sedano-medicinale, molto diverso dalle Apiaceae europee come levistico o angelica.
In profumeria, il chuan xiong è un ingrediente di nicchia che fornisce un carattere specificamente erbaceo-medicinale cinese. Funziona nella zona cuore come modificatore aromatico. Il profilo dominato da ligustilide è caldo, complesso e insostituibile dalle erbe occidentali. La nota funziona in composizioni ispirate alla MTC, contemplative e a tema dell'Asia orientale.
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Il composto attivo principale di Chuan xiong, la ligustilide, è chimicamente instabile e si dimerizza facilmente quando esposto alla luce e all’aria. Ciò significa che l’odore del rizoma di chuan xiong invecchiato è misurabilmente diverso da quello fresco: il profilo aromatico cambia nel corso di mesi di conservazione mentre la ligustilide si trasforma lentamente.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore dei rizomi essiccati di Ligusticum chuanxiong. La resa in olio è di circa l'1-2%. L'olio è di colore giallo tendente al marrone con un odore forte, caldo, erbaceo-sedano. Produzione principale nel Sichuan, Cina.
L'olio di Chuan xiong (Ligusticum chuanxiong) è un modificatore aromatico di nota di cuore di nicchia che conferisce un carattere specificamente cinese di erbe medicinali. Il suo profilo di lattoni ftalidi (ligustilide, ftalide butilidene, senkyunolide) è caldo, simile al sedano, e insostituibile dalle erbe occidentali. Funziona in composizioni ispirate alla medicina tradizionale cinese, contemplative e a tema dell'Asia orientale, insieme ad accordi di canfora, borneolo e incenso.
