Freddo, verde metallico — scorza di cetriolo e gambi schiacciati su terra bagnata. Niente di floreale. La foglia di violetta odora come immergere la mano in un’aiuola umida e spezzare una manciata di gambi tra le dita.
Verde freddo e metallico con una marcata qualità cetriolo-acquatica. Più tagliente e minerale del galbano, più freddo e meno erbaceo del solo cis-3-esenolo. Sotto il verde c'è una nota grassa, quasi cerosa — come l'interno di una scorza di melone. Nessuna dolcezza, nessuna polverosità, nessuna qualità floreale. Sulla pelle, dopo un'ora, si ammorbidisce verso un verde scamosciato con un lieve residuo terroso. È un materiale verde senza compromessi nella profumeria: netto, diretto e freddo.
Evolution over time
Immediately
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Tagliente, freddo, verde metallico — scorza di cetriolo cruda, gambi schiacciati, un leggero sentore grasso
After a few hours
After a few hours
Il verde si ammorbidisce; emerge una qualità cerosa, simile a camoscio, meno aggressiva, più tessile
After a few days
After a few days
Debole residuo verde-terroso, cera calda, quieto e stabile
Terroir & Origins
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The Full Story
L'assoluto di foglia di violetta non ha nulla a che fare con i fiori di violetta. I fiori di Viola odorata sono quasi muti — producono quasi nessun profumo estraibile. Il materiale vive nelle foglie: un assoluto verde scuro, viscoso, con un carattere aggressivamente freddo e metallico. La molecola definente è (2E,6Z)-nonadienale, talvolta chiamata aldeide di cetriolo, che produce il morso acuto, verde e leggermente grasso che rende immediatamente riconoscibile la foglia di violetta. È accompagnata da nonadienolo, cis-3-hexenolo (alcol della foglia) e una matrice di aldeidi verdi-grasse che rafforzano l'impressione complessiva di vegetazione schiacciata.
La produzione è concentrata in Egitto, dove Viola odorata è coltivata nel Delta del Nilo. Le foglie vengono raccolte da dicembre a maggio — fino a quattro tagli per stagione, con una resa di circa dieci tonnellate di foglie per ettaro per raccolto. La Francia, in particolare il villaggio di Tourrettes-sur-Loup vicino a Grasse, è stata storicamente la principale fonte. La coltivazione commerciale di violetta per profumeria iniziò nella regione di Grasse intorno al 1867. La produzione francese è diminuita ma esiste ancora: le foglie vengono falciate tra maggio e luglio e consegnate lo stesso giorno a Grasse per la lavorazione.
L'estrazione utilizza etere di petrolio o esano su foglie fresche, producendo un concreto verde scuro (resa circa 0,09%). Il concreto viene poi lavato con etanolo, raffreddato per far precipitare le cere, filtrato e il solvente evaporato per ottenere l'assoluto. Circa 1.000-1.100 kg di foglie producono 1 kg di concreto. L'assoluto è costoso — alta domanda, bassa resa, raccolta laboriosa.
Uno studio GC-O/MS del 2014 ha identificato 70 composti volatili negli assoluti di foglia di violetta, 61 dei quali mai segnalati per questa specie. L'etil esanoato e il (2E,6Z)-nonadienolo sono stati identificati come marcatori che distinguono le origini francesi da quelle egiziane — il terroir è chimicamente leggibile in questo materiale.
I fiori di Viola odorata sono quasi completamente muti — producono una quantità trascurabile di materiale aromatico estraibile. L'intero valore commerciale della pianta per la profumeria risiede nelle sue foglie. Questo è insolito: nella maggior parte delle specie aromatiche, il fiore è l'obiettivo principale. Il profumo dei fiori di violetta deriva dagli iononi, che disabilitano temporaneamente i recettori olfattivi che li rilevano — il famoso fenomeno per cui i fiori di violetta sembrano apparire e scomparire dalla percezione.
Extraction & Chemistry
Extraction method: L'estrazione con solvente (etere di petrolio o esano) delle foglie fresche di Viola odorata produce un concreto verde scuro — resa approssimativa dello 0,09% (circa 900 g di concreto da 1 tonnellata di foglie). Il concreto viene disciolto in etanolo, raffreddato a -32°C per far precipitare le cere, filtrato e l'etanolo viene evaporato per ottenere l'assoluta. Due estrazioni con esano di circa due ore ciascuna sono standard. Produzione primaria: Egitto (Delta del Nilo, raccolta da dicembre a maggio). Secondaria: Francia (Tourrettes-sur-Loup, raccolta da maggio a luglio). Circa 1.000–1.100 kg di foglie fresche producono 1 kg di concreto; la resa dell'assoluta è ancora inferiore.
Miscela complessa — odoranti chiave: (2E,6Z)-nonadienale (C₉H₁₄O, CAS 557-48-2), (2E,6Z)-nonadienolo (C₉H₁₆O, CAS 28069-72-9), cis-3-esenolo (C₆H₁₂O)
CAS Number
8024-08-6
Botanical Name
Viola odorata
IFRA Status
Limitato (51° Emendamento IFRA). Si applicano limiti d'uso per categoria di prodotto. Verificare i limiti attuali nella Libreria degli Standard IFRA.
Synonyms
ASSOLUTO DI FOGLIA DI VIOLA · FEUILLE DE VIOLETTE
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
400 ore al 100,00%
Appearance
ambra verde scuro liquido viscoso da semi-solido
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Specific Gravity
0,94700 a 0,95000 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,48000 a 1,50000 @ 20,00 °C.
In Perfumery
L'assoluta di foglia di violetta funziona come una nota verde distintiva e un modificatore strutturale. Offre un'intensità verde fredda e metallica che nessun singolo sintetico riesce a replicare completamente — anche se combinazioni di (2E,6Z)-nonadienale, cis-3-esenolo e acetato di cis-3-esenile (acetato di foglia) approssimano alcuni aspetti del suo carattere. Il metil carbonato di violetta (CAS 87731-18-8) riproduce parte della qualità verde-floreale ma manca del bordo minerale freddo dell'assoluta. Nella composizione, la foglia di violetta ancorà le strutture chypre collegando bergamotto e muschio quercino. È un elemento definitorio dei floreali verdi e aggiunge credibilità ai fougère maschili. Nelle composizioni iris-violetta, bilancia la dolcezza polverosa degli iononi con un'acuta freschezza verde. Supporta anche le composizioni di tuberosa, apportando una qualità verde che taglia attraverso la ricchezza indolica.
