Dolce, narcotico, indolico. La parola indonesiana per gelsomino — Jasminum sambac nella sua forma più tropicale, intensa e più animale rispetto al gelsomino di Grasse.
Dolce, narcotico, fortemente indolico. Più denso e tropicale del grandiflorum, con una profondità più animale. L'indolo gli conferisce una lieve nota fecalo-muschiosa che diventa intensa alla giusta concentrazione. Meno verde del gelsomino di Grasse, più cremoso-bianco, con un calore tropicale specifico. Intensificato di notte — il sambac è più profumato dopo il tramonto.
Evolution over time
Immediately
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Esplosione dolce e narcotica di fiori bianchi, fortemente indolica
After a few hours
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Calore ricco e cremoso di gelsomino tropicale
After a few days
After a few days
Residuo persistente indolico-floreale, animale e caldo
Terroir & Origins
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The Full Story
Melati è la parola indonesiana (e malese) per gelsomino, specificamente Jasminum sambac — il gelsomino arabo ampiamente coltivato nel Sud-est asiatico. Nella profumeria, 'melati' si riferisce tipicamente al carattere indonesiano/sud-est asiatico del gelsomino sambac piuttosto che alle versioni egiziane o indiane.
Jasminum sambac ha un carattere più pesante, più narcotico, più indolico rispetto a Jasminum grandiflorum (il gelsomino di Grasse). È più dolce, più tropicale e più animalico — il contenuto di indolo è più alto e l'impressione complessiva è più ricca e densa. I fiori sono usati in tutto il Sud-est asiatico per ghirlande, offerte nei templi e per profumare il tè (il tè al gelsomino è tradizionalmente fatto con J. sambac).
L'assoluta di gelsomino sambac è prodotta in India, Egitto e Cina. La produzione indonesiana è più piccola ma considerata particolare, con terroir locale e metodi di lavorazione che contribuiscono a un profilo olfattivo unico.
Melati putih (gelsomino bianco) è il fiore nazionale dell'Indonesia. Nella cultura giavanese, le ghirlande di gelsomino sono essenziali nei matrimoni e nei funerali, e i fiori vengono utilizzati per profumare il tè al gelsomino. L'industria del gelsomino indonesiana lavora migliaia di tonnellate di fiori ogni anno, principalmente per il tè piuttosto che per la profumeria.
Extraction & Chemistry
Extraction method: L'estrazione con solvente dei fiori di Jasminum sambac produce un concreto, poi un assoluto. I fiori devono essere raccolti di notte o al mattino presto, quando la fragranza è più intensa. Le rese sono molto basse — circa lo 0,1% di assoluto dai fiori freschi. La produzione avviene principalmente in India (Tamil Nadu), Cina ed Egitto.
Miscela complessa — componenti chiave: acetato di benzile, linalolo, indolo
CAS Number
91770-14-8
Botanical Name
Gelsomino sambac
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
GELSOMINO · GELSOMINO ARABO · SAMPAGUITA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Liquido da incolore a giallo pallido
Specific Gravity
1.000–1.020 @ 25 °C (stima)
In Perfumery
Melati (J. sambac) è una nota di cuore che conferisce un carattere bianco-floreale pesante e narcotico. L'assoluta è ricca di acetato di benzile, indolo, linalolo e metil antranilato. Utilizzata in composizioni bianco-floreali indoliche, orientali e tropicali. Più narcotica e animalica rispetto a J. grandiflorum — preferita per composizioni in cui il gelsomino deve essere intenso piuttosto che contenuto.
