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Gardenia

Q: Is Gardenia natural or synthetic?

. Extraction: L’estrazione con solvente (esano o etere di petrolio) di fiori freschi produce un assoluto estremamente raro. Le rese documentate sono sorprendentemente basse: da 3.000 a 5.000 kg di fiori per circa 1 kg di assoluto. Storicamente si utilizzava l’enfleurage — i villaggi di Fusagasuga, in Colombia, producono assoluto di gardenia tramite enfleurage dal 1945, una delle ultime fonti rimaste. L’analisi dell’headspace (HS-SPME-GC-MS) dei fiori vivi è ora il metodo standard per mappare il profilo volatile e guidare la ricostruzione sintetica. L’assoluto naturale è un olio limpido di colore giallo-arancione con densità specifica 1,130-1,350 a 20 gradi C..

FIORI BIANCHI / floreale · bianco · cremoso

Gardenia

Category	FIORI BIANCHI
Subcategory	floreale · bianco · cremoso
Origin
Volatility	Nota di Cuore
Botanical	Gardenia jasminoides J. Ellis
Appearance	liquido oleoso giallo
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Cina, Giappone, Vietnam, Taiwan (origine vegetale); Colombia (assoluta da enfleurage)
Pyramid	Cuore

Denso, cremoso, bianco opaco. Il gardenia profuma come latte di cocco caldo versato su petali di gelsomino — meno indolico, più lattonico. Non esiste un assoluto commerciale su larga scala; la nota è una ricostruzione costruita attorno a metil benzoato, acetato di stirallile e γ-decalattone.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Gardenia si apre opaca, cremosa, bianco-floreale con un calore cocco-lactonico assente nel gelsomino. Meno indolica e meno trasparente del gelsomino sambac; meno narcotica e meno pesante della tuberosa; meno mentolata dell’assoluta di gardenia stessa (quando si usa la rara assoluta). La ricostruzione risulta calda, densa, leggermente tropicale — un fiore che esiste nel calore. Sulla pelle persiste attraverso il cuore e nella base, ancorata da γ-decalattone e acetato di stirallile.

Evolution over time

Immediately

Un morso verde e aspro conduce — croccante, quasi come il rabarbaro, con una trasparenza fresca di linalolo. I terpeni più leggeri (beta-ocimene, alfa-farnesene) si sollevano e si diffondono rapidamente.

After a few hours

Si apre il cuore cremoso e lattone di cocco. Calore denso e burroso di fiori bianchi con una sottotonalità indolica di buccia d'uva data dal metil antranilato. Gli esteri tiglato svaniscono, lasciando il corpo opaco e avvolgente.

After a few days

Un residuo quieto, caldo, lievemente dolce e cremoso. La sfaccettatura di cocco gamma-nonalattone e il benzil benzoato persistono più a lungo — morbidi, puliti, discretamente tropicali. Sillage molto basso.

The Full Story

Gardenia (Gardenia jasminoides J. Ellis, Rubiaceae) è uno dei grandi 'fiori silenziosi' — la fioritura è meravigliosamente profumata sulla pianta, ma produce quasi nulla per l'estrazione industriale. L'estrazione con solventi è stata tentata in Giappone e Hawaii su scala boutique, producendo un assoluto giallo (CAS 92457-52-4) in quantità minima; non esiste una fornitura su larga scala.

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Ricostruzione

La nota 'gardenia' nella profumeria moderna è quindi sempre una ricostruzione. La palette classica include metil benzoato (CAS 93-58-3) per la freschezza floreale della gardenia — anche il composto dominante dell'assoluta di tuberosa da enfleurage [A] — insieme a acetato di stirallile (CAS 93-92-5), esteri tiglati per una nota fruttata e pungente, indolo a livelli di traccia, e γ-decalattone per un corpo cremoso-cocco. L'accordo si colloca nel territorio dei fiori bianchi vicino a tuberosa e gelsomino ma si distingue per un carattere più fresco e lattone.

Fonti e Note

[A] PubChem CID 7150 — metil benzoato, CAS 93-58-3. Estere definitorio dell'assoluta di gardenia e tuberosa da enfleurage. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7150.

Did You Know?

Did you know?

In Giappone, il frutto della gardenia (kuchinashi) è stato utilizzato sin dal periodo Nara (710-794 d.C.) come colorante naturale giallo. Il pigmento crocina — lo stesso carotenoide responsabile del colore dello zafferano — è presente in circa 4,5 mg per grammo di frutto essiccato. I tessuti tinti con una combinazione di cartamo e kuchinashi producevano il giallo intenso riservato alle vesti del principe ereditario imperiale.

Extraction & Chemistry

Extraction method: L’estrazione con solvente (esano o etere di petrolio) di fiori freschi produce un assoluto estremamente raro. Le rese documentate sono sorprendentemente basse: da 3.000 a 5.000 kg di fiori per circa 1 kg di assoluto. Storicamente si utilizzava l’enfleurage — i villaggi di Fusagasuga, in Colombia, producono assoluto di gardenia tramite enfleurage dal 1945, una delle ultime fonti rimaste. L’analisi dell’headspace (HS-SPME-GC-MS) dei fiori vivi è ora il metodo standard per mappare il profilo volatile e guidare la ricostruzione sintetica. L’assoluto naturale è un olio limpido di colore giallo-arancione con densità specifica 1,130-1,350 a 20 gradi C.

Molecular Formula	Miscela complessa. Volatili dominanti nello spazio di testa: alfa-farnesene (C15H24), linalolo (C10H18O), tiglato di cis-3-esenile (C11H20O2). Molecole chiave per la ricostruzione: acetato di stirallile C10H12O2 (CAS 93-92-5), gamma-nonalattone C9H16O2 (CAS 104-61-0), metil antranilato C8H9NO2 (CAS 134-20-3)
CAS Number	68916-47-2 (assoluto — estremamente raro; la maggior parte della gardenia commerciale è ricostruita)
Botanical Name	Gardenia jasminoides J. Ellis
IFRA Status	Assoluto naturale (CAS 68916-47-2): massimo 1,0% nel concentrato di fragranza (raccomandazione TGSC/RIFM). Ricostruzioni: le restrizioni dipendono dai singoli componenti — acetato di stirallyl, metil antranilato e linalolo hanno ciascuno limiti IFRA separati.
Synonyms	CAPO GELSOMINO · GARDENIA · TIARE (gardenia tahitiana) · KUCHINASHI
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	liquido oleoso giallo
Flash Point	> 200 °F TCC (> 93 °C) (stima)

In Perfumery

La gardenia funziona come nota di cuore che conferisce un carattere denso e cremoso di fiori bianchi alle composizioni. Poiché l'assoluta naturale esiste a malapena su scala commerciale, l'accordo è sempre ricostruito — costruito attorno a metil benzoato, acetato di stirallile, γ-decalattone e tracce di indolo. Si abbina naturalmente con accordi di tuberosa, gelsomino e lattone di cocco, ed è l'ancora strutturale di qualsiasi composizione floreale bianca opaca e cremosa.