VERDI, ERBE E FOUGÈRE / legnoso · fruttato · balsamico
Myrica
Category
VERDI, ERBE E FOUGÈRE
Subcategory
legnoso · fruttato · balsamico
Origin
Volatility
Nota di cuore
Botanical
Myrica gale
Appearance
liquido trasparente da incolore a giallo pallido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Europa, Nord America
Pyramid
Cuore
Pepato, resinoso, con un morso amaro-verde. La mirica (mirto palustre) odora come schiacciare una foglia coriacea tra le dita bagnate in una brughiera scozzese — erbacea, canforata, leggermente medicinale.
Erbaceo-canforato, pepato, con un sottotono resinoso-cereoso. Più vicino all'alloro che al mirto. Più verde e selvatico del rosmarino, meno dolce dell'eucalipto, con una qualità distintamente paludosa e umida -- torba e felce bagnata che si percepiscono ai margini. Le ghiandole fogliari contribuiscono a una viscosità cerosa.
Emergono profondità resinose-cerose, terra paludosa
After a few days
After a few days
Debole calore resinato, traccia erbacea secca
Terroir & Origins
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The Full Story
Myrica gale (mirto palustre, sweet gale) è un arbusto delle zone umide originario dell'Europa settentrionale, del Nord America e del nord-est asiatico. Le sue foglie resinose e aromatiche sono state usate almeno fin dal primo medioevo come aromatizzante per la birra (gruit) prima che il luppolo diventasse lo standard. L'olio essenziale è distillato a vapore dalle foglie e dai rami.
Il profilo volatile è dominato da alfa-pinene, 1,8-cineolo (eucaliptolo), mircene, limonene e para-cimene -- una composizione ricca di terpeni che si presenta erbacea-camforata con un tocco pepato e leggermente medicinale. Il profumo è più vicino all'alloro o al mirto che a qualsiasi vero membro delle Myrtaceae. Un sottotono resinoso e ceroso proviene dalle ghiandole sulla superficie delle foglie.
In profumeria, l'olio di myrica è un modificatore aromatico di nicchia. Fornisce un carattere selvatico, paludoso, erbaceo-verde utile nelle composizioni fougère, aromatiche e di natura selvaggia. La nota si colloca nella zona testa-cuore, offrendo un'alternativa robusta alla lavanda o al rosmarino standard.
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Prima che il luppolo dominasse la produzione europea dopo il XV secolo, il mirto palustre era l'agente amaricante principale nel gruit, la miscela medievale di erbe speziate usata per aromatizzare e conservare la birra in tutta l'Europa settentrionale.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore di foglie e rametti freschi o essiccati. La resa è bassa (tipicamente 0,3-0,5%). L’olio è di colore giallo pallido tendente al verdastro, con un forte odore erbaceo e resinoso.
L'olio di Myrica gale (mirto palustre) è un modificatore aromatico dalla testa al cuore che conferisce un carattere selvatico, paludoso e erbaceo-verde. Il suo profilo ricco di terpeni (alfa-pinene, cineolo, mircene) si presenta come un'alternativa robusta alla lavanda o al rosmarino. La nota funziona in composizioni fougère, aromatiche e di natura selvaggia. Si abbina con vetiver, muschio, torba e note di conifere in creazioni a tema brughiera.
