FRUTTA, VERDURA E NOCI / verde · fruttato · legnoso
Fico
Category
FRUTTA, VERDURA E NOCI
Subcategory
verde · fruttato · legnoso
Origin
Volatility
Nota di Cuore
Botanical
Ficus carica L.
Appearance
Liquido viscoso da verde scuro a marrone (assoluta di foglia di fico)
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Francia (Grasse), Turchia, Marocco (assoluta di foglia di fico)
Pyramid
Cuore
Verde, lattiginoso, riscaldato dal sole. Il fico profuma come spezzare un ramo dall'albero — lattice bianco che si forma alla rottura, polpa dolce di cocco sotto, e il fruscio secco e cartaceo della corteccia sullo sfondo.
La qualità verde arriva per prima: cerosa, leggermente caustica, come il lattice bianco che appare quando una foglia di fico viene strappata dal ramo. Una lattea vegetalità cruda — non floreale, non erbacea, ma specificamente linfatica. Poi emerge il frutto: dolce, cremoso, con un calore cocco-lactonico che deriva dalla gamma-octalattone. Sotto, una secchezza legnosa simile alla corteccia e una lieve dolcezza coumarinica.
Rispetto al cocco — che condivide la qualità lattonica — il fico è più verde, più vegetale, con un morso linfatico distinto. Rispetto al fiore di tiglio, che mescola anch’esso verde e dolce, il fico è più fruttato e meno mielato. Rispetto alla mandorla, il fico è meno marzapane e più lattice. La nota si legge immediatamente come se stessa, mai come frutto generico.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Un’esplosione verde, cerosa, simile a linfa — stemone che offre il lattice grezzo e vegetale di un gambo di fico spezzato. Leggermente caustico, lattiginoso, con alta diffusione.
After a few hours
After a few hours
La nota verde di testa si ammorbidisce mentre emerge il cuore lattonico. Il gamma-ottilattone porta una polpa di fico cremosa e dolce di cocco. La cumarina aggiunge un calore arso dal sole. Ora è presente l’intero quadro del fico — foglia, frutto, corteccia.
After a few days
After a few days
Un residuo morbido, dolce, leggermente legnoso. Le sfaccettature verde-vegetali sono evaporate; ciò che rimane è una dolcezza lattonica calda e una secca quieta simile alla corteccia. Tenacia moderata nel complesso.
Terroir & Origins
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The Full Story
Il fico in profumeria è una nota costruita. Non esiste un olio essenziale di fico commerciale. L'assoluta di foglia di fico (CAS 68916-52-9) è stata vietata dall'IFRA nel 2006 (Standard 142, Emendamento 40) a causa del suo contenuto di psoraleni — bergaptene e altri furanocumarine lineari che causano dermatite fototossica grave all'esposizione UV. Ogni nota di fico in uso contemporaneo è un accordo sintetico.
La ricostruzione si basa su due molecole. Stemone (CAS 22457-23-4), un ossima C₈H₁₇NO, fornisce la nota cerosa, vegetale, simile a linfa verde della foglia di fico — il profumo del lattice bianco che si forma quando si spezza un ramo. È stato introdotto nel 1967 ed è usato allo 0,1–1% nei concentrati finiti. Gamma-ottalattone (CAS 104-50-7), un lattone C₈H₁₄O₂, conferisce la qualità dolce, cremosa, simile al cocco della polpa matura del fico. Insieme, in un rapporto di circa 1:3, producono un'impressione convincente di fico.
Un accordo completo di fico aggiunge tipicamente materiali di supporto: cumarina per un calore dolce simile al fieno, cis-3-esenolo (CAS 928-96-1) per freschezza da foglia schiacciata, edione (CAS 24851-98-7) per una radiosità trasparente, e vari aldeidi di foglia verde. L'obiettivo è ricostruire l'intero quadro sensoriale — foglia, linfa, frutto, corteccia — da parti sintetiche. Nessuna singola molecola odora di fico; la nota esiste solo come architettura.
Il fascino del fico risiede nella sua natura duplice: contemporaneamente verde e dolce, vegetale e gourmand, fresco e caldo. Un accordo di fico ben costruito codifica una geografia e una temperatura specifiche — un giardino mediterraneo a fine luglio, ombra secca, muri di pietra che trattengono il calore. Il profilo volatile reale del frutto di Ficus carica è dominato da benzaldeide, esanale e linalolo (secondo studi GC-MS), ma i profumieri hanno scoperto che stemone e gamma-ottalattone comunicano 'fico' più efficacemente della riproduzione fedele dello spazio di testa del frutto.
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Lo spazio volatile reale di un frutto maturo di Ficus carica è dominato da benzaldeide (simile alla mandorla), esanale (verde-erbaceo) e linalolo (floreale-citrico) — nessuno dei quali ha un odore minimamente simile a ciò che chiamiamo "fico" nella profumeria. La nota di fico in profumeria è una finzione percettiva: stemone e gamma-ottalattone insieme ingannano il naso facendogli riconoscere il "fico" in modo più convincente delle molecole stesse del frutto.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non esiste un olio essenziale commerciale di fico. L'assoluto di foglia di fico (CAS 68916-52-9) è stato vietato dall'IFRA nel 2006 (Standard 142, Emendamento 40) a causa del contenuto di furanocumarine fototossiche — psoraleni, in particolare bergaptene, che causano dermatiti gravi all'esposizione ai raggi UV. Tutte le note di fico in uso contemporaneo sono accordi sintetici. La molecola chiave di costruzione stemone (CAS 22457-23-4) è sintetizzata tramite la reazione del 5-metil-3-eptanone con l'idrossilammina, producendo un ossima con un profilo caratteristicamente verde, di foglia di fico. La gamma-otcalattone (CAS 104-50-7) è prodotta sinteticamente dalla ciclizzazione dell'acido ottanoico. Esistono alcuni estratti sperimentali CO2 di componenti del fico, ma non sono materiali standard per la profumeria e presentano le stesse preoccupazioni di fototossicità.
Assoluto di foglia di fico: vietato (Standard IFRA 142, Emendamento 40, 2006) a causa dei furanocumarini fototossici. Molecole sintetiche di fico (stemone, gamma-ottalattone): senza restrizioni.
Synonyms
FICHI · FICUS · FOGLIA DI FICO · FICO · FICHIERO
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Liquido viscoso da verde scuro a marrone (assoluta di foglia di fico)
In Perfumery
Il fico funge da nota di cuore in composizioni green-gourmand, mediterranee e fruttate-verdi. La nota è sempre un accordo sintetico, costruito principalmente su stemone (CAS 22457-23-4, verde-foglia-sap) e gamma-octalattone (CAS 104-50-7, frutta cremosa-cocco). Lo stemone non è soggetto a restrizioni IFRA ed è efficace allo 0,1–1% in concentrazione. L'accordo di fico crea un ponte tra il verde e il dolce: rende i verdi più caldi e i dolci più verdi. I materiali di supporto includono cumarina (dolcezza calda simile al fieno), cis-3-esenolo (freschezza di foglia schiacciata), edione (radiosità trasparente) e vari aldeidi di foglia verde. Le note di fico occupano strutture soliflore, composizioni mediterranee accanto a oliva, cipresso e sale, e fungono da modificatori inaspettati in schemi floreali-legnosi. Nessuna fragranza attuale di Première Peau presenta il fico come nota primaria.
