Fiore di Agrifoglio

Il carattere olfattivo del fiore di agrifoglio è sottile e particolare, contribuendo con atmosfera e specificità alle composizioni piuttosto che dominarle. Una profilazione sensoriale dettagliata richiede una valutazione nel contesto della composizione.

Agrifoglio (Ilex aquifolium, Aquifoliaceae) è l'evergreen con foglie spinose e le bacche rosse brillanti del folclore invernale britannico e dell'Europa occidentale. I fiori — piccoli, bianchi, profumati nelle condizioni climatiche giuste — appaiono in primavera; l'immagine invernale famosa è quella delle foglie e delle bacche, non della fioritura.

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Il fiore di agrifoglio non ha estratti commerciali in profumeria. La fioritura produce aroma solo debolmente e in modo incoerente. Qualsiasi nota di 'fiore di agrifoglio' in una fragranza è un accordo concettuale — una ricostruzione verde-floreale miele-dolce tenue costruita da idrossicitronellale, metiliononi e tracce di mimosa o elementi floreali mielati. Il riferimento è stagionale e culturale (Natale, il bordo del bosco a maggio), non chimico.

Una nota botanica

Le bacche di agrifoglio sono lievemente tossiche per gli esseri umani (saponine, ilicina) e non devono essere confuse con bacche commestibili. Il legno è bianco e a grana fine, storicamente apprezzato per tasti di pianoforte e lavori di intarsio — ma mai bruciato come incenso, perché le foglie contengono abbastanza acido caffeoilchinico da risultare sgradevoli alla combustione. La presenza dell'agrifoglio in profumeria è quindi quasi interamente concettuale.