Quercus alba (quercia bianca americana) · Quercus petraea (quercia francese)
Appearance
Liquido da giallo pallido ad ambra scuro
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Francia, Ungheria, Stati Uniti
Pyramid
Base
Doghe di quercia carbonizzata, vanillina e lattoni di cocco. Una botte odora come la zona di transizione tra fuoco e legno: caramellata, affumicata e ricca dei composti chimici che in seguito aromatizzeranno ciò che verrà conservato al suo interno.
Quercia carbonizzata con vaniglia, lactone di cocco e calore affumicato-tostato. La quercia americana tende a essere più dolce e con un sentore di cocco più marcato; la quercia francese è più speziata e tannica. Il livello di carbonizzazione determina l’equilibrio tra vaniglia (tostatura leggera), caramello (media) e fumo (carbonizzazione intensa). Ricco, caldo e specificamente invecchiato.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Quercia carbonizzata, dolcezza di vaniglia e cocco
After a few hours
After a few hours
Calore affumicato, legno caramellato, tannico
After a few days
After a few days
Base persistente di vanillina e quercia
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
La botte di legno è una nota naturale nella profumeria che cattura il profumo delle botti di quercia usate per l'invecchiamento di vino, whiskey e altri distillati. Il carattere olfattivo deriva dall'interazione tra la chimica del legno di quercia e il processo di tostatura/carbonizzazione applicato all'interno della botte.
La carbonizzazione scompone i polimeri del legno: l'emicellulosa si trasforma in furfurolo e maltolo (caramello tostato), la lignina si trasforma in vanillina e guaiacolo (vaniglia-fumo), e le lattoni di quercia (lattoni del whiskey, cis- e trans-metil-gamma-otcalattone) conferiscono una particolare qualità simile al cocco. La combinazione crea note legnose complesse di origine singola nella profumeria.
Nella composizione, la botte di legno funziona come nota di base in composizioni alcoliche, invecchiate e legnose-gourmand. Fornisce il profumo specifico dell'invecchiamento: il tempo conservato nel legno. La nota lavora insieme ad accordi di whiskey, cognac, vino e vaniglia. Le due principali specie di quercia usate sono Quercus alba (quercia bianca americana, più cocco-vanillina) e Quercus petraea (quercia francese, più speziata-tannica).
Questa nota in Première Peau. Nuit Elastique · Albâtre Sépia. Prova tutti e sette gli estratti nel Discovery Set.
Le botti di bourbon americano possono essere utilizzate una sola volta per legge. Dopo l'uso, vengono vendute ai produttori di whisky scozzese, tequila e rum in tutto il mondo. Un singolo albero di quercia bianca americana fornisce abbastanza legno per circa due botti standard da 200 litri.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Le scaglie o le trucioli di quercia possono essere estratti o tincturati. Esistono assoluti di quercia carbonizzata. Il carattere dell'invecchiamento in botte viene replicato anche utilizzando vanillina, guaiacolo, lattoni di quercia e furfurale. Alcuni produttori utilizzano l'estrazione con CO2 del legno di botte.
Miscela complessa (lattone di whisky C₁₀H₁₈O₂, vanillina, eugenolo da quercia tostato)
CAS Number
N/A — estratto complesso di legno
Botanical Name
Quercus alba (quercia bianca americana) · Quercus petraea (quercia francese)
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
botte di quercia, botte, tino in legno
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Liquido da giallo pallido ad ambra scuro
In Perfumery
La botte di legno è una nota di base naturale nelle composizioni alcoliche, invecchiate e legnose-gourmand. Fornisce vanillina, guaiacolo e lattoni di quercia da quercia carbonizzata. La quercia bianca americana (Quercus alba) offre un carattere più dolce e con sentori di cocco; la quercia francese (Quercus petraea) è più speziata. Essenziale nelle composizioni che evocano l'invecchiamento, le cantine e gli spiriti invecchiati in botte.
