Dolce, balsamico-speziato con un carattere caldo e leggermente fruttato. Il cinnamile formiato è la cannella ammorbidita fino a un sussurro — delicata, luminosa per via dell’estere, con una dolcezza simile alla ciliegia.
Dolce, caldo, balsamico-speziato con una nota di testa fruttata di ciliegia. Più delicato del cinnamaldeide, più dolce dell'alcool cinnamilico. Una luminosità simile a un estere gli conferisce una qualità pulita e diffusa. Su carta assorbente, la qualità fruttata di ciliegia svanisce per prima, lasciando un residuo caldo, balsamico e dolce. Gentile e accessibile.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Nota di testa dolce di frutta e ciliegia con spezie balsamiche calde.
After a few hours
After a few hours
Cuore caldo e balsamico. La ciliegia svanisce. La dolcezza speziata persiste.
CAS 104-65-4. L'estere formiato dell'alcool cinnamile. Il formiato cinnamile ha un carattere più morbido, fruttato e balsamico rispetto all'alcool cinnamile — il gruppo formiato aggiunge una qualità dolce, leggermente simile alla ciliegia, mantenendo però la struttura calda e speziata.
La fragranza è calda, dolce, delicatamente balsamica, con una sottile nota di testa fruttata e di ciliegia. È più mite del cinnamaldeide, più dolce dell'alcool cinnamile e possiede una particolare brillantezza estere che la rende diffusa e piacevole. Il materiale è usato in composizioni balsamico-ambrati e in alcuni accordi floreali dove è necessaria una dolcezza calda e speziata.
Il formiato cinnamile è uno dei diversi esteri cinnamati usati in profumeria — ognuno con un carattere leggermente diverso. Il formiato è il più leggero, volatile e fruttato della serie.
La qualità simile alla ciliegia del formiato di cinnamile non è casuale: la corteccia di ciliegio selvatico (Prunus serotina) contiene naturalmente derivati del cinnamato, inclusi tracce di esteri cinnamili. Questa sovrapposizione molecolare spiega perché i sapori di ciliegia e cannella si abbinano così bene nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Prodotto sinteticamente mediante esterificazione dell'alcool cinnamilico con acido formico. Sintesi semplice. Presente anche in tracce in alcuni balsami naturali.
Molecular Formula
C10H10O2
CAS Number
104-65-4
Botanical Name
N/A - molecola sintetica
IFRA Status
Limitato (Emendamento IFRA 51: limitato in alcune categorie di prodotti)
Synonyms
ACETATO DI CINNAMILE · DERIVATO DELL'ALCOOL CINNAMILE
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
244 ora(e) al 100,00 %
Appearance
liquido trasparente da incolore a giallo pallido
Boiling Point
250,00 a 254,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
230,00 °F. TCC ( > 110,00 °C. )
Specific Gravity
1,07700 a 1,08200 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,55000 a 1,55600 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Modificatore di cuore in composizioni balsamiche, ambrate e fruttate-speziate. Il cinnamile formiato conferisce un calore morbido, speziato e balsamico con una nota fruttata. Funziona in accordi di fiori di ciliegio, ambrati caldi e fruttati, e composizioni dove si desidera il carattere della cannella senza alcuna asperità. Meno sensibilizzante del cinnamaldeide. Si abbina con benzoino, vanillina e note fruttate.
