Mielato, speziato e intensamente complesso. La rosa di Taif (Rosa damascena dalle montagne di Taif in Arabia Saudita) è più scura, speziata e mielata rispetto alla rosa turca o bulgara — una rosa coltivata in altitudine sotto un caldo arido, senza la morbidezza europea.
Mielato, speziato e floreale caldo. Meno fresco e rugiadoso della rosa bulgara. Meno verde e aspro della rosa turca. Più mielato e denso, con una dimensione speziata e calda che suggerisce zafferano e chiodi di garofano ai margini. Il contenuto di damascenone conferisce una profondità simile al tè, assente nelle rose di climi più freddi.
Sulla pelle, la rosa di Taif si percepisce come più levantina rispetto alle rose europee — appartiene allo stesso territorio olfattivo di zafferano, oud e ambra piuttosto che alle rose da giardino verdi.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Mielato, caldo, speziato-floreale — denso e complesso
After a few hours
After a few hours
Più profondo, più levantino — calore di damascenone simile al tè
After a few days
After a few days
Base persistente, calda, di rosa mielata — speziata e scura
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
La rosa di Taif è Rosa damascena coltivata sulle montagne vicino a Taif, Arabia Saudita, ad altitudini di 1.500-2.000 metri. Le condizioni estreme — giornate calde, notti fredde, piogge minime — stressano le piante e concentrano l'olio essenziale in un profilo distinto dalle rose damascene europee o turche.
L'olio di rosa di Taif tende a essere più ricco di geraniolo, citronellolo e nerolo (come altre Damascene), ma con proporzioni più elevate di composti come beta-damascenone (rosa tea, mielato, profondamente dolce) e nonadecano (ceroso). Il profumo risultante è più caldo, speziato e mielato rispetto alla rosa bulgara, con meno della freschezza rugiadosa che caratterizza la rosa turca.
La raccolta della rosa di Taif avviene in una breve finestra di 30-40 giorni (tipicamente aprile-maggio), e i petali devono essere raccolti prima dell'alba quando la concentrazione di olio essenziale è al massimo. L'olio è estremamente costoso — paragonabile o superiore per prezzo all'otto di rosa bulgara — ed è usato nella profumeria araba come ingrediente di prestigio.
La coltivazione della rosa di Taif era storicamente gestita dai discendenti dei coloni turchi portati nella regione di Taif dall'Impero Ottomano nel XVI-XVII secolo. Le varietà di rosa e le tecniche di distillazione furono trasferite direttamente dai centri ottomani di coltivazione della rosa in Anatolia.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore di petali freschi raccolti prima dell’alba. La resa è estremamente bassa — circa 1 kg di olio da 4.000-5.000 kg di petali. I petali devono essere distillati entro poche ore dalla raccolta per evitare la perdita di composti volatili. Alcuni produttori realizzano anche acqua di rose (idrosol) e assoluta di rosa (mediante estrazione con solvente) dalle rose di Taif.
La rosa di Taif è una nota di cuore di estremo prestigio, che conferisce un carattere di rosa miele e speziata. Ancorata a composizioni di rosa-oud, rosa-zafferano e ambrati arabe. Il calore e la speziatura dell'olio lo rendono un compagno naturale per ingredienti ambrati — zafferano, oud, ambra, incenso. Meno adattabile della rosa bulgara (che è più neutra), la rosa di Taif è un ingrediente caratteristico che definisce la personalità di una composizione.
