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Albero di Curry

Q: Is Albero di Curry natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore di foglie fresche. L'estrazione CO2 preserva un profilo più completo..

SPEZIE / speziato · fresco · agrumato

Albero di Curry

Category	SPEZIE
Subcategory	speziato · fresco · agrumato
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Bergera koenigii
Appearance	Liquido da giallo pallido ad ambra
Odor Strength	Alto
Producing Countries	India, Sri Lanka, Myanmar, Thailand
Pyramid	Cuore

Caldo, erbaceo-speziato con un aroma particolare simile al curry. La foglia di curry (Murraya koenigii) non ha nulla a che vedere con la polvere di curry: è più verde, più agrumata ed erbacea, con una qualità nocciolata e tostata.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Verde, erbaceo-citrico, caldo. Meno pungente del cumino, meno dolce del coriandolo, più aromatico in modo specifico. L'odore delle foglie di curry fresche nell'olio caldo è un aroma riconoscibile nella cucina sudasiatica.

Evolution over time

Immediately

Luminosità verde-erbacea con freschezza pepata

After a few hours

Speziatura calda, nocciolata e aromatica

After a few days

Persistenza tenue, calda e erbacea

Terroir & Origins

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The Full Story

L'albero del curry (Murraya koenigii) è una pianta della famiglia delle Rutaceae originaria dell'Asia meridionale. La foglia fresca ha un aroma più erbaceo-citrico che di polvere di curry, con una qualità nocciolata e tostata quando riscaldata.

L'olio essenziale contiene beta-cariofillene, beta-fellandrene, alfa-pinene e linalolo.

In profumeria, la foglia di curry è un modificatore speziato di nicchia che aggiunge calore aromatico erbaceo-citrico, più sottile e verde rispetto alle note di curry a base di cumino.

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Did You Know?

Did you know?

Murraya koenigii appartiene alla famiglia delle Rutaceae (agrumi), non è correlata a Piper nigrum o Curcuma longa. La sua freschezza agrumata e erbacea è una caratteristica familiare che condivide con arance e limoni.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore di foglie fresche. L'estrazione CO2 preserva un profilo più completo.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Olio essenziale complesso — componenti chiave: sabinene (C₁₀H₁₆), β-cariofillene (C₁₅H₂₄), α-pinene (C₁₀H₁₆)
CAS Number	91771-61-8
Botanical Name	Bergera koenigii
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	Murraya, foglie di curry
Physical Properties
Odor Strength	Alto
Appearance	Liquido da giallo pallido ad ambra