Noci di karité
Le noci di karité sono i semi, ricchi di olio, dell'albero di karité, Vitellaria paradoxa. Da esse si estrae il burro di karité.
- Tipo
- Ingrediente
- Famiglia olfattiva
- Fruttato
- Fonte
- seme
- Classe chimica
- grasso trigliceridico
Profumo
La storia completa
Lo sapeva?
La città di Tamale, nel nord del Ghana, deve il nome al termine dagomba 'Tama-yile', che significa 'casa delle noci di karité'. Nei villaggi del Burkina Faso le noci di karité sono chiamate l'oro delle donne.
Estrazione e chimica
Metodo di estrazione
Il burro di karité viene separato dalla noce con metodi quali l'ebollizione, l'estrazione semimeccanica, meccanica e con solvente. Le noci possono essere raccolte e lavorate per frantumazione e macinazione, così da ottenere il burro di karité. La spremitura a freddo dà una resa in olio del 33,34%, contro il 44,65% dell'estrazione con Soxhlet. L'estrazione con solvente dà la resa più alta ma è più costosa, perché impiega costosi reagenti chimici. Per produrre 1 kg di burro occorrono diverse ore di lavorazione, in oltre 22 passaggi.
- Formula
- Miscela naturale complessa (costituenti principali: acido oleico C₁₈H₃₄O₂; acido stearico C₁₈H₃₆O₂)
- CAS
- 91080-23-8
- Botanica
- Vitellaria paradoxa
- Aspetto
- Color avorio allo stato grezzo, comunemente colorato di giallo con radice di borututu o olio di palma
- Sinonimi
- Olio di burro di karité, grasso di karité, estratto dell'albero di karité, Butyrospermum parkii
Nessuno Standard IFRA per la materia in sé (51° Emendamento)
- Punto di fusione
- 32 °C
- Densità
- 0,901–0,911
- Indice di rifrazione
- 1,465–1,466
In profumeria
In cosmetica viene impiegato come idratante o come lozione. Lo usano anche i produttori di saponi e di oli da massaggio, in genere in piccole quantità. È ricco di insaponificabile: dosi più alte danno un sapone più morbido, con minore potere detergente.
Vedi anche
8 note