Piccolo frutto a nocciolo verde che vira al verde-giallo
Odor Strength
Alto
Producing Countries
Giappone (ume), Francia, Cina
Pyramid
Inizio
Un accordo ricostruito — aspro, succoso, leggermente amaro di mandorla — ispirato alla prugna europea acerba (Prunus domestica) e all’ume giapponese (Prunus mume). Non esiste un estratto commerciale di prugna verde; la nota è costruita molecola per molecola.
La prugna verde si apre luminosa e acidula — una nota di testa netta di cis-3-esenolo verde su una base di frutta a nocciolo leggermente amara di mandorla. Nella prima mezz'ora il bordo verde si ammorbidisce e emerge un corpo succoso, leggermente pesca, dalla γ-decalattone. Il tutto si legge come un frutto a metà tra acerbo e maturo — l'acido ancora dominante ma il dolce che inizia a emergere. Su un fazzoletto l'accordo svanisce rapidamente; ciò che rimane dopo due ore è un debole ricordo di frutta a nocciolo.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Luminoso e frizzante con un'immediatezza acidula
After a few hours
After a few hours
Addolcisce verso una fruttuosità più rotonda e bilanciata
After a few days
After a few days
Conserva un carattere sottile di frutta fresca
The Full Story
La prugna verde è una ricostruzione — non esiste un olio, assoluto o estratto commerciale di prugna verde. L'accordo evoca due riferimenti botanici distinti: la prugna europea acerba (Prunus domestica, incluso il cultivar Reine Claude / Greengage che rimane verde a piena maturazione) e l'ume giapponese (Prunus mume), botanicamente più vicino all'albicocca che alla prugna vera e propria.
Chimica
La ricostruzione è costruita da una piccola palette di molecole sintetiche. Il benzaldeide (CAS 100-52-7) [A] fornisce la firma amara di mandorla del frutto a nocciolo condivisa da ogni specie di Prunus. La γ-Decalattone (CAS 706-14-9) [B] aggiunge il corpo grasso cremoso e di pesca. Il cis-3-Esenolo (CAS 928-96-1) dona una nota fresca e tagliente di foglia appena tagliata — il 'verde' della prugna verde. L'etile 2-metilbutirrato porta esteri fruttati maturi; il β-ionone (CAS 14901-07-6) arrotonda il tutto in un cuore più viola e fruttato.
In una fragranza
La prugna verde vive nelle note di testa — solleva aperture agrumate e floreali con una chiarezza acidula e succosa. L'accordo si collega naturalmente ai cuori di frutti a nocciolo (ricostruzioni di pesca, albicocca, osmanto) e si abbina bene con fiori bianchi dove si desidera un bordo fruttato più netto. Su un cartoncino svanisce entro la prima ora; sulla pelle scompare entro la seconda.
L'ume giapponese (Prunus mume) — spesso erroneamente chiamato "prugna" in inglese — è botanicamente più vicino all'albicocca. Conservato sotto sale come umeboshi o distillato in umeshu, l'ume ha portato la firma della prugna verde nella cultura culinaria giapponese per oltre mille anni; la sua prima citazione scritta appare nella raccolta di poesie Manyōshū dell'ottavo secolo.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nota di fantasia — non esiste un olio essenziale o un assoluto commerciale di prugna verde per la profumeria. La nota è ricostruita utilizzando esteri sintetici, lattoni e aldeidi di frutti a nocciolo. Note strettamente correlate (assoluto di osmanto, ricostruzioni di prugna per accordi tabacco) a volte contribuiscono come materiale di supporto.
Piccolo frutto a nocciolo verde che vira al verde-giallo
In Perfumery
La prugna verde si trova nelle note di testa, conferendo un'apertura frizzante e acidula al profumo. Si abbina a fiori (gelsomino, peonia), note verdi (galbano, foglia di fico) e frutti più dolci — e funziona particolarmente bene come ponte tra le note agrumate e i cuori floreali. Non è utilizzata in nessuna composizione attuale di Première Peau.
